помогите-подскажите :)
у нас в такую жару - день рождения!!
Народу как назло придет человек 15, из предполагавшихся 7. + 3 малыша 3 и 5 лет.
по сему вот условия:
0. Это будет ужин
1. Необходимо большое количество
2. Блюда должны быть ОЧЕНЬ легкими - ибо жара
3. Не сильно энергозатратными - опять же в такую жару провести весь день у плиты... :(
4. из доступных недорогих ингредиентов (отсутствие денег, конечно, не спишешь на жару, но...как-то так)
думала что-то вроде фуршета сделать - не выйдет :(
Помогите, пожалуйста, девочки!
Сделайте фаршированные овощи - перцы,голубцы,помидоры,кабачки,шампиньоны.Делать можно в духовке, а можно и на плите.Сытно и холодными тоже хорошо пойдут. Побольше овощей - салат,нарезка овощная. к ним соусы- дипы. Лавашные рулеты, баклажанные рулетики на закуску, творожную смесь сзеленью выложите в тарталетки или на те же овощи.
Пока народ будет собираться и подтягиваться,
-Овощную тарелку крудитэ с соусом подайте: морковка брусками, огурчики, брокколи, сырые шампиньоны, болг. перец, цв. капуста сырая (соус за пару дней ДО можно сделать)
-хуммус с чипсиками/крекерами (тоже заранее приготовьте, за пару дней)
-копченых устриц или мидий (на худой конец шпротин) на смазанные кримчизом крекеры побросайте
-холодное пиво, вино, соки в смеси с минералкой + лед
На основное блюдо киньте все разом в духовку, на один большой противень, за час до прихода гостей. Если духовка нормальная, то можно на 2 противня на 2 разные полки. Для меня самое быстрое и ленивое- курица и картофель. Два в одном. Соус сделайте заранее, за 2-3 дня можно. И дети, и взрослые слопают с удовольствием.
Много зеленого салата (листья разные, помидорки-черри). Заправку тоже заранее сделайте, хоть за неделю: ол.масло, сок лимона, чеснок (раздавить или нарубить), соль, перец. Перед подачей вынуть из хол-ка, прогреть в микро секунд 10 (ол. масло густеет не холоде), взболтать, сбрызнуть салат (умеренно).
На десерт поищите что-то без выпечки, типа чизкейка на желатине. Или что-то муссово-фруктовое.
Я б вообще огромным арбузом обошлась или мороженым (так и делаем все лето).
И не строгайте миллион салатов, взопреете и резать, и переваривать :)
Здесь и хуммус, и все остальное есть http://blogs.mail.ru/mail/loravo/1700FD70575AA2E5.html
