Крупные огурцы куда?
На даче дикий урожай огурцов, по ведру в день где-то... Они все крупные, т.к. не успеваем собирать. Как их можно сохранить (не знаю может посолить или помариновать), но так чтобы по времени не очень затратно по времени и без закатки (пугаетс она меня, никогда не пробовала), могу вот баночек с завинчивающимися крышками накупить :)
большие огурцы я обычно катаю так: на 3-литровую банку 100 гр.соли,укроп-кто как любит,я много не люблю,2-3 зубчика чеснока,6-7 штук
горошин перца ,хрен-1-2 листа или можно корень.помыть банки,не стерелизовать,сложить специи,огурцы и залить холодной водой из-под крана.через 2 суток слить эту воду в кастрюлю ,закипятить и разлить обратно в банки.закатать.получаются в меру кислые,хрустящие-уходят зимой очень быстро.
А зачем доводить их до крупного состояния?
Собирайте когда они еще до 10 см, тогда и проблем с консервированием гораздо меньше будет и вкуснее они гораздо будут.
Те огурцы которые просмотришь, пускать на семена.
