торт-замок.
я тоже собираюсь делать,думаю-рулет вертикально поставить,а сверху для крыши вафельные рожки воткнуть
Рулет осядет. Башни делаются полыми внутри, из мастики. Сушатся они на картонных роллах от бумажных полотенец, или чем-то подобном. Мастика катается довольно толсто, сушится долго.
Как вариант, испечь их из крепкого песочного теста типа пряничного. Не пробовала, но допускаю, что получится. Раскатать, обернуть вокруг промасленной алюминиевой трубки, испечь, снять с трубки носком после остывания.
Вот здесь у меня есть примитивный вариант из вафельных стаканчиков http://eva.ru/albumpage/42767/65049.htm