Тыквенный суп-пюре -- секреты есть?
Дома что-то негусто, поставила тыкву вариться в надежде сотворить из неё суп-пюре с сухариками ))) сухарики в духовке уже сушатся. А какие секреты у супа-пюре из тыквы? я собираюсь посолить, размять, плеснуть молочка, немного маслица сливочного... что ещё? какие-то пряности специфические имеются?
Я тушу кубики тыквы в оливковом масле, затем отдельно пассерую лук, все в блендер. Взбиваю со сливками, оттеняю карри.
я тыкву пеку в духовке до готовности - так ярче получается. в это время варятся др. овощи. обязательно добавляю лук, имбирь и белый перец. в тарелку ломтик хрустящего бекона. солоноватый бекон в сочетании со сладковатым остреньким ярко-оранжевым супом - вот мой секрет. неплохо покрошить свежий базилик.
Девушки, всем спасибо, сделала с молоком и сливочным маслом + несколько картошек запустила в блендер, т.к. что-то жидковато получилось. Вышло оч. вкусно, даже специи не захотелось класть :-)))
Классика жанра - тыква с имбирем. Вот еще хороший вариант. http://belonika.livejournal.com/32091.html
Я все овощи запекаю - тыкву, лук, томаты, чеснок, болгарский перец - потом все в блендер, разбавить бульоном до желаемой густоты + сметана. И обязательно чили.
Можно в вашей же теме попрошу рецепт пюре (не супа) , а именно овощного пюре с тыквой? Вкусного)
Или покритикуйте/добавьте в мой замысел:
Тыкву, картофель, грибы, лук, запечь в фольге, а затем под блендер. Чем развести в этом случае: овощным бульоном, сливками? Что добавить из специй?
Отец попросил именно не тыквенное пюре, а овощное с тыквой и попросил чтобы не было ничего, что может закрепить.
Заранее спасибо, евы!)
