⁂ Новый 2011 ⁂
Ну судя по тому, что он кролика - то наверное овощей и фруктов побольше в любых видах. Хотя я еще не заморачивалась...
Наоборот, именно его ни в коем случае нельзя!!! Говорят, что он на целый год за это обидится. Желательно, чтоб на столе было то, что он любит.
Я бы тоже его позвала на праздничный стол, но они воняют редко. Хотя рассмотрю такой вариант :-)
Мой муж на это ответил, что кролик должен быть на столе, так как кролик больше всего любит именно кролика.
Чего-то мы уже от "столов" за последние годы отошли... Шоколадное фондю с фруктами точно будет. А так...
На неделе съестся индейка, может утку сделаю...
Да и вообще может в гостях будем...
Ну мы тоже праздник живота не собираемся устраивать. Для этого есть много других дней, когда можно наесться от пуза, если сильно хочется. ИМХО - это не праздник, когда сидишь, расстегнув пуговицу на штанах, и вздохнуть тяжело, не то что с детьми пойти салюты позапускать. Пару лет был такое у свекрови. Сидим за столом, ну все уже, не лезет. А она нам: "Ну вот этот салатик еще попробуйте!!! Ах нет? А для чего ж я два дня подряд у плиты стояла???"
ой, ну неправильно выразилась я((( гы... порадовали своим ответом. имелось ввиду: зачем столько у плиты стоять, зная, что устанешь и что могут не все съесть... и ,вероятно, ты будешь расстроена... Ну как-то так. КОнечно, понимаю, что всегда хочется быть на высоте в приготовлении стола.. но получается вот такой казус, что многие не едят((( а приготовишь мало, будут нудеть потом за глаза, что стол был скудный.. вообщем, чет я углубилась, пора спать идти!
а))) я просто не поняла, что вы имели в виду) А вообще если уж планируешь приглашать гостей, надо приготовиться что придётся готовить достаточно много и встречать их так, чтобы им хотелось вернуться, а не бубнёжем, ох уж эти тёщи...
Уже 3 года отмечаем так: провожаем год - салатом или холодной закуской, сразу после 12 часов - горячая закуска, часа в 2 ночи - горячее, ну и самым стойким под утро уже - десерт.
Ночью есть как-то не сильно хочется, и если каждые пару часов что-то подавать, то голодным не будешь и не объешься.
В этом году сделаю блюда полегче, в прошлом году после горячего - народ сильно заскучал и спать захотел:) Ели рыбу, но с сливочно-икорным соусом, чуть тяжеловато уже для ночи...
у нас салат с креветками, с ветчиной, оливье, цезарь, рулетики с рыбой, фаршированные яйца, пирожки а вот горячее придумать не могу. может лосось с грибным соусом...
лосось с грибным соусом... Звучит аппетитно. Пожалуйста, поделитесь как готовить это блюдо
Только нашла рецепт, пока не готовила, но думаю вкусно.
-сёмга
-сок половины лимона
-оливковое масло
- луковица
-200г шампиньонов
-1 стол. ложка муки
-200 мл сливок
-укроп
-соль, перец
Рыбу посолить, поперчить, намазать оливковым маслом. Рыбу быстро поджарить на сковородке(только чтобы золотистая стала) затем в духовку в фольге до готовности. Лук очистить и мелко нарубить. Грибы нарезать ломтиками. Лук потушить с грибами, добавить муку, затем тонкой струйкой влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить и поварить минуту. стейки разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать укропом
а да это элементарно. на лаваш намазываю плавленый сыр с зеленью(зелень можно свежую настрогать) потом тонкие кусочки маринованной рыбы и всё это заворачиваю в рулетик и режу на равные кусочки. то же самое можно сделать с ветчиной. И ещё баночка есть в икее соус для рыбы(специально для таких рулетиков), но он на любителя, мне не понравился
год КроликО-Кота 21 января начнется :)
Мы обычно встречаем НГ с семьей(нас мало) - к столу все собираются только в начале двенадцатого, пришла к выводу что нужно 2-3 легких закуски, салатик и десерт тоже легкий. Плюс! много шампанского!
А чем провожать старый год будем? Я обычно на проводы готовлю что-то горячее (как бы на ужин), а встречаем в ночи уже шампанским и легкими закусками. Так вот что-то мне все мои рецепты горячего надоели. А хочется чего-нибудь необычно вкусного и красивого, но при этом чтобы быстро готовилось, так как 31 рабочий день (с работы раньше 18 уйти точно не получиться). Может кто поделиться рецептами.
Новый год будем отмечать втроем с мужем и дочей 1,8 г. На горячее планируем купить охлажденные креветки крупные ,но как лучше их приготовить не знаю. На закусочки канапешки с икрой(доча их обожает),баклажанчики запеченные , семужку запечем в духовке,фруктов побольше, ну и маленькие фуршетные пироженки из йогурта. А первого приедут родители вот тогда и устроим праздник живота (раки,пиво,шашлыки).
как отварить кальмары чтобы они мягкие были? они у меня всегда резиновые!
да их в принципе можно не отваривать, а просто залить кипятком и дать постоять. тогда точно будут мягкие.
в кипящую подсоленную воду...добавляешь немного уксуса или лимонной кислоты, кальмары и варишь минут 5.......
я их теперь в пароварке только готовлю. вкус насыщеннее минут на 20 мороженные.
а варить их пару: в кипящую воду, и после закипания снова воды пару минут. и кидать лучше уже оттаявшие.
Чем дольше варите, тем более резиновыми становятся, я в кипяток бросаю минуты на 2, не больше.
я их не варю,только крутым кипятком обдаю-это если для салата,а так тушить не более 10мин. на слабом огне.
положить в кипящую воду и варит минуты 3-4. газ выключить о оставить в воде минут на 10.
Мне что-то даже писать не хочется.
Муж родился в год Кото-Кролика. Спросила, что хочет на новогодний стол, он такого наговорил, что у меня волосы дыбом. Какая-то хня получится, а не НГ стол. :( Остался месяц, чтоб переубедить человека...
а что попросил? :) просто это тоже "мой" год... мне кроме легких закусок с морскими гадами и утки запеченой а-ля по пекински вечером 1-го ничего и не хочется ))) ну еще много игристого вина брюта - без него точно никак)))
:))) это я ее так громко называю, а так делаю по наитию: мед, соевый соус, красный перец - натереть ошпаренную кипятком тушку снаружи и изнутри, с проколотой кожей(аккуратно. мясо не нужно прокалывать только места где шкурка с жирком), оставить на несколько часов промариноваться. И запечь в рукаве.
Но мне нравится набить ее черносливом, курагой, кислыми яблоками, взять палочку корицы, душистый перец горошком, гвоздички - очень вкусно все это пропитанное соками утки потом, сливовый соус не всегда раздобыть можно :)
В общем до Пекинской утки настоящей моим рецептам как до Китая! и блинчики я не делаю...
Винегрет (!), капусту по-корейски(!!), сырные "рафаэлло" (!!!), "русский салат" (он же оливье)с майонезом (!!!!)
Я тоже надеялась на легкие закуски и легкое вино, но супруга поперло... Правда, может быть, он передумает...
Ай мужа любит порубать! :)
А по сути я бы тоже от оливье и от сурной закуски не отказалась бы, бо ем я их раза два-три в год.
будет шуба маленькая для меня, ужу аленький оливье, сырная нарезка под вино мне, нарезка мясная, на горячее будут королевские креветки обжаренные в чесночном соусе. вот такой легкий ужин для двоих взрослых.
как не прискорбно но будет оливье с говядиной для мужа, для себя сделаю мааасенькую шубу (люблю раз в год) а так наверно стейки (семги или форели) на гриле с соусом каким нить...мож с икорным. а может просто наршараб куплю, даже без гарнира. дети спать уже будут, но лучше конечно вариант-пойти в гости :) и нажраЦЦо маянезу на год вперед
У нас будет салат из авакадо и креветок,салат цезарь,жульен с грибами и курицей,рулетики с красной рыбой,запеченая свинина,фруктовый салат,грибочки,свежие овощи,канапе,на горячее картофель и мясо как нить обыграю :-)
отварной говяжий язык(можно свиной) нарезаете тоненько как только можно поперёк.Делаете начинку из сыра майонеза и чеснока.намазываете кусочек,и закрываете другим, очень вкусно.
нарезку из красной рыбы намазываете крем чиз взбитый с укропом в миксире и сворачиваете рулетиками.
перепела фаршированные грибами и тушенные в сметане, салатик с миксом из листьев салатных,свеклы и козьего сыра, "цезарь" наверное еще, виноградно-грушево-сырная тарелочка :) А 1 января-сациви!
Запеченые мидии будут, рыбная нарезка (семга и палтус), сырная тарелка с 4-5 любимыми семьей сырами плесневелыми:) и тарелка с с\к колбасами. Из "пошлости" - вечный оливье и селедка под шубой, это как символы праздника, типа мандаринов :) Все любят и ждут именно на НГ. Еще будет большой пласт филе семги, пока не нашла рецепт, как его сделать в духовке, наверное просто с лимоном будет :) На десерт - фруктовй салат, у нас он уже тоже стал новогодней традицией, в него попадают все доступные фрукты, заправляю сладкой сметаной. В морозилке будет мороженое с кедровыми орешками и карамелью, но его уже никто есть на сам НГ будет почти наверняка, не влезет :)
Сейчас присматриваю еще салатик какой-то вкусненький для разнообразия. Пока видятся в нем листья салата, лук, сырые шампиньоны, семга с\с, возможно сыр. Все тонко порезано, с легкой заправкой. что-то похожее на сяке-кунсено сарада из Тануки.
и я такого же плана стол планирую, только вместо мидий креветки и гребешки. А что за мороженое с орешками и с карамелью
в ночь будут улитки с чесночным маслом с травами, устрицы с лимоном, тигровые креветки с соусами и возможно гребешки, но не уверена, ибо улитки любит муж, устрицы я а креветки дочка, к гребешкам все равнодушны, Еще будут крутоны с семгой и тарталетки с икрой. На десерт желе с фруктами. Все в очень умеренном количестве.
Первого на обед, плавно переходящий в ужин: утка под медом с горчицей с апельсинами, домашняя колбаса, фаршированная порционная рыба, запеченная с овощами, севиче, квашеная капуста, маринованые помидоры, огурцы, кабачки, грибы и перец собственного производства. На гарнир 0 печеный картофель с чесночным соусом. Ну пока так.
