Где купить свиной желудок/рубец?
Где в Москве сейчас купить можно? На Тёплом стане, на Дорогомиловском рынке только говяжий рубец(
Так у свиньи и нет рубца, есть тока желудок. Рубец тока у скота, как один из отделов желудка
сальтисон/зельц будете в домашних условиях делать?
а готовый купить - не? не доверяете? а уверены, что справитесь?
нет у свиньи рубца - тут да.
и скорей всего свинью щас не будут забивать фермеры, а если мясокомбинаты, то они не продают бутор и кишки отдельно, всё кучей продают производителям колбас и делов-то.
вам у частников спросить надо, но в январе свиней не колят ваще-та, если только не больная особь.
на салат) В прошлом году в заморозке на Теплом стане бывал, а в это совсем глухо.
лучше тогда уж сердцем говяжьим заменить, ИМХО. там на закуску не много-то мяса из него.
Не) Если в китайских заведениях бывали, о может видели салат "из свиного желудка в красном масле", на сердце не заменишь)
а с языком свиным? там плотное мясо тоже, если сварить грамотно, то тоже резинковатое будет - можно лапшой его распустить вполне.
ну нет, так ждите весны:)
сорри, что не даю подробную ссылку, но если вы зайдете на delivery-club.ru в раздел продукты, то найдете свиной желудок - у кого-то из поставщиков я его совершенно точно видела
вот вам свиной желудок:
http://www.vse-svoe.ru/catalog/#http://www.vse-svoe.rumeat/ventricles_of_the_pig/