тесто для пельменей.

08.02.2011 15:11

вода, соль, мука

Alibi V.I.P.

08.02.2011 15:12

а яйца?

Anonymous

08.02.2011 15:15

я не добавляю

Alibi V.I.P.

08.02.2011 15:16

я добавляю 2 яйца

Anonymous

09.02.2011 22:58

а зачем?

Alibi V.I.P.

08.02.2011 16:35

На 0,5 л воды теплой кипяченой, соли щепотку, 1 яйцо. Муки сколько возьмет и хорошо замесить, чтоб не прилипало к рукам. Но я делаю НЕ сильно крутое тесто.

Сашуля

08.02.2011 22:01

а как варится? у меня некрутое сильно прозрачное и разваливается при варке

Anonymous

08.02.2011 23:39

Нормально варится! А что вы имели в виду, говоря о ПРОЗРАЧНОСТИ теста??? Я и раскатываю не сильно тонко! Ничего не разваривается и не разваливается!

Сашуля

09.02.2011 13:15

а я люблю тонкое и если не вымешивать долго а сразу лепить то мяса просвечивается и при варке все разваливается

Anonymous

11.02.2011 09:51

Без яиц

Anonymous

09.02.2011 11:24

Классический рецепт-1стакан воды,0,5ч.л.соли,1 яйцо+ муку постепенно добавлять.На веренники,пельмени,чебуреки

из поварен.книги

10.02.2011 22:33

+1.для пельменей и вареников делаю также.а вот для чебуреков-заварное тесто.:-)

masssa C.S.

09.02.2011 12:46

сделала так. 1ст воды, 1 ст л растит масла, щепотка соли. щепотка соды. мука. очень хорошее получилось. ничего не разваливалось. склеивалось хорошо и легко раскатывалось тоненько.
до этого пробовала другие варианты. пока этот лучший. и никаких яиц.

красавица без чудовища V.I.P.

09.02.2011 13:29

+1 яйцо сушит

Фросик V.I.P.

10.02.2011 19:03

сода? первый раз слышу, вы не ошиблись?

Anonymous

10.02.2011 20:46

нет. нашла на одном форуме. получилось очень вкусно

красавица без чудовища V.I.P.

10.02.2011 21:14

соду зачем?

Anonymous

10.02.2011 21:27

воду кладу из морозилки. вымешиваю 20 минут в миксере крючком.

vinsor **K**

11.02.2011 00:54

А моя мамка научила делать тесто так: банка сметаны 20% и муки. Замешивать,пока тесто не будет прилипать к рукам. Мне нравится именно этот вариант, хотя может быть некоторые скажут, что это тесто для вареников.
Но мои детки обожают именно такие пельмени) Очень вкусно!

Anonymous

11.02.2011 16:49

Точно говорят в народе: век живи, век учись...дальше не буду! :) Первый раз встречаю такой рецепт пельменного теста из сметаны и муки... :))) Надо попобовать! :) А ни воды, ни соли совсем не нужно???

Anonymous