литр кефира
творог сделать
http://famkuzn.ru/recepty.html#tvorog
плюшки сделать из дрожжевого теста
http://famkuzn.ru/recepty.html#4b
манник испечь
http://famkuzn.ru/recepty.html#2man
и кексы можете посмотреть
http://famkuzn.ru/recepty.html#2
у меня много на кефире
здесь тоже кто-то давал этот быстрый рецепт, но он был без ветчины вроде бы:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50120/
0,5 л. кефира, 500 гр. сахара, 2 ч.л. соды,4 ст.л. подсолнечного масла, 2 желтка, соль, мука ,(ванилин или корица). Глазурь: 2 белка, 250 гр. сахара
Выпекать до готовности при 180-200градусов.
спасибо за рецепт.
А нюансы какие-нибудь есть?
Соды гасить-не гасить? И про глазурь поподробнее - я никогда не делала ее.
В кефир добавить желтки, сахар, соду гашенную, масло, все хорошо взбить, добавить муку, пряности и вымесить не крутое тесто, чтобы только раскатать можно было и не липло.
Раскатать тесто 1.5-2см толщиной, вырезать формой или стаканом пряники и выпекать. За 5-6 мин до готовности горячие пряники обмакнуть в глазурь и снова поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла.
Глазурь делаем как безе, охлажденные белки взбиваем, сразу добавляем щепотку лимонной кислоты или лимонного сока немного, всыпаем сахар и взбиваем до густой пены.
Вроде все.
Но маффины на кефире гораздо вкуснее:) Зато пряники лежать могут долго т.к получается их ну очень много.
Соды не жалеть. Я в первый раз положила 1чл и оказалось мало, вкус совсем не тот.
Еще можно добавить какао или мятную эссенцию в тесто, я не пробовала, но читала так делают.
Чтобы пряники выглядели как магазинные, белки добавьте в тесто, а вместо глазури сварите сироп: к сахару добавить около 100мл воды и варить минут 10-15. Чтобы сахар растворился, но вода не должна выкипеть. Готовые пряники в кастрюльке или миске залить сиропом и перемешать ложкой большой. Дать пряникам остыть, разложить и можно кушать:)
