Помогите найти эклеры...
Пожалуйста!!! Очень заинтересовал рецептик эклеров, которые увидела как-то у кого-то в паспорте. Сразу не спросила, рецепт, помню только что от Ноа вроде его тут называют. У кого есть этот рецептик, поделитесь пожалуйста, и можно заодно написать, какой крем для эклеров этих подойдёт. Спасибо, заранее благодарю!
Это то, что вы ищите, я себе тоже рецептик утащила :):
Эклеры от Noa
1 ст.воды,
125 г масла,
1 ст.муки,
5 яиц,
соль.
Вскипятить воду, туда масло и соль, на медленном огне вмешать туда муку, 2 минуты ещё помешать. Снять кастрюлю с огня, добавлять по одному яйцу, не переставая мешать тесто. Как только масса будет гладкой и эластичной - готово. Чайной ложкой выкладывать шарики теста(я ложку водой смачиваю, чтобы поверхность теста гладкая была, а потом ещё и сверху, если надо пальцем слегка сглаживаю), на смазанный противень,выпекать на 200С полчаса.
От меня:Крем можно любой заварной,но у меня взбитые сливки с сахарной пудрой(немножко чтобы только подсластить сливки). Но классически - это заварной крем, а в конце добавить мягкого сливочного масла и взбить.
