Почему не чистятся яйца?
Точнее раз на раз не приходится. Не пойму, от чего это зависит? Варю, потом сразу сливаю воду и под холодную. Один раз прекрасно снимается скорлупа, другой - с половиной белка:(
я читала, что нужно не просто в холодную воду класть, а держать под струйкой холодной воды несколько минут.
Но в любом случае, и когда так делаешь, тоже то чистятся, то нет :)
О!!! а я-то ломала голову, шож деревенские яица "сегодня из-под курочки" хрен почистишь...
Рядом постою. Тоже сразу после варки в холодную воду, а они все равно плохо чистятся... Причем яйца у меня на магазинные, а от маминых кур.
я читала,что свежие яйца плохо чистятся,а старые - хорошо.получается,надо радоваться,когда они плохо чистятся :)
Так в холодную воду яйца не для того кладут, чтобы они легче чистились)
Это делают, чтобы снизиь температуру и прекратить процесс варки
Воду солю, в которой яйца варятся, потом под проточную очень холодную воду. Чем свежее яйца, тем хуже чистятся.
Девочки, вопрос немного не по теме. в холодильнике лежат яйца - десяток. Глянула дату - им уже месяц сегодня. Почему-то не использовала. Их лучше выбросить? Сколько вообще срок хранения? На упаковке написано "в холодильнике при 0 - минус 2 срок хранения 120 дней" Но в холодильнике ведь не ноль?
Яйца не чистятся потому что свежие. У бабушки всегда стояла кастрюля с яйцами в чулане. И она говорила, чтобы я яйца доставала из-под низа, потому что те, что сверху свежие и плохо чистятся.
спасибо всем! Делаем вывод - если яйца на закуску с внешним видом, берем с датой постарее:) О как, ни за что бы не подумала....
Щас муж ворчать будет, я его пилю, если на дату не смотрит, теперь скажет - вам не угодишь:))))
Все верно. Моя бабушка из деревни всегда говорила что чистятся плохо именно свежайшие яйца.
берете яйцо в руки и взвешиваете, яйцо тяжелое - свежее, чес тяжелее тем свежее, полежавшие легче. Это если брать домашние. Хотя домашние, которые продаются все несвежие, их собирают пару недель.
несвежее всплывает или болтается где то посередине емкости с водой :) оно же становится легче - посмотрите какой воздушный мешочек маленький у свежих яиц и как он становится больше по мере хранения.
про свежесть слышала, но потом кто-то сказал,что прежде чем положить яйцо в холодную воду надо разбить его немного, чтоб скорлупка треснула,потом в воде чтоб полежало,кстати, реально хорошо чистятся.
