Чем мерить нитраты
Сейчас начнется сезон фруктов, подскажите, какой лучше прибор купить, чтобы измерять всякую вредность - я вообще не в теме. Меряют нитраты и еще что-то.
ГОСТ 29270-91 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов.
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает фотометрический метод определения нитратов. Стандарт не распространяется на сушеные продукты и продукты питания из картофеля. Метод заключается в экстракции нитратов из продукта, восстановлении их до нитритов на кадмиевой колонке, фотометрировании раствора азосоединения, образующегося при взаимодействии нитритов с ароматическими аминами и пересчете найденного количества нитритов в нитраты с учетом нитритов, содержащихся в продукте. Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Для сырых овощей и фруктов похожий, только у меня ГОСТа под рукой нет. А все остальные приборчики - воткнул и на дисплейчике увидел цифирь - хня полная, разводка лохов на бабки.
