диета после инфаркта
у мамы инфаркт, надо носить ей еду в больницу, больница подмосковная, кормят ужасно. Написано на специализированных сайтах, чего нельзя - свинину, жирное, соленое и пр. Понятно, что надо, например, курицу, говядину, овощи. Но как их готовить, кроме как отварить? Вареное мама не хочет, просит уже колбаски, котлетки. Или, например, как приготовить кабачки? Может, кто-то поделится рецептами не только здоровой, но и более-менее вкусной пищи? У меня опыта никакого, все обычно обжариваем перед тушением. Пароварки нет, но, наверно, придется купить, если нет других способов готовить
здесь много полезных рецептов http://olyaw.livejournal.com/ выпечка из цельнозерновой муки, к примеру, и из льняной муки. посмотрите, может что-то подойдет. пусть мама поправляется.
формуйте котлетки и кладите их на сковороду, но не в масло, а в кипящую воду (немного на дно налейте) и тушите.
Кабачки потушите с овощами.
Кабачки нафаршировать фаршем. Можно столбиками нарезав, можно "лодочкой".
Делайте ей овощные салаты, туда покрошите отварную курицу. Все не так сухо, как просто грудку есть (а-ля цезарь).
Запекайте мясо в духовке в фольге.
Индейка вам в помощь!!!
Испеките пастрому из грудинки.
Котлетки из бедра шикарные получаются.
Скорее всего, Вашей маме полагается диета (стол) №10и - разновидность диеты № 10. Там кроме состава продуктов фишка еще в том, что сразу после инфаркта неделю рекомендуют давать протертую пищу, потом неделю мелко измельченную, потом крупноизмельченную, потом кусочками.
Описание диеты и некоторые рецепты есть на сайтах
http://www.medgramota.ru/2010-03-15-18-54-23/86-dietotherapy/403--10.html
http://www.smed.ru/guides/261/#article
никакой колбаски, внушите ей что колбаса - зло. скажите маме, что у 70% перенесших инфаркт в течение трех лет возникает повторный. Оно ей надо?
если она ничего не поменяет в образе жизни, не будет соблюдать лечение - лекарства надо пить ОБЯЗАТЕЛЬНО - то все это повторится.
запекайте мясо, тут есть топ про запеченное мясо как альтернатива колбасе.
можете тушить ей нежирное мясо, без масла.
типа фрикаделек с рисом что-то, перец фаршированный, голубцы. все не так сухо будет.
много свежих овощей, сейчас фруктов полно, но сладкие тоже нежелательно.
у нее какой сахар?
поменьше картошки, макарон, хлеба.
просто многим кажется что пережить инфаркт - самое сложное и потом можно расслабиться и жить дальше. это не так.
От одного куска действительно ничего не будет. :-) Но кусок должен быть тооооненький. :-)
Мой папа сало просил. :-) Врач разрешила. Он кусочек съел и успокоился. А потом с удовольствием ел диетический куриный супчик, борщ, паровую рыбку с брокколи и т.п. Супы минимально, т.к. отечность может быть, а это нехорошо.
У Вас микроволновка есть? Я в ней готовлю овощи - просто замороженные засыпаю в кастрюльку, крышкой накрываю и режим "овощи" включаю. Рыбу тоже паровую в микро делаю. Голубцы очень хорошо получаются. Котлеты, мясо - в духовке. Всё это можно носить в больницу.
Выздоровления Вашей маме!:-)
моему отцу врачи после инфаркта говорили скумбрию есть. поробуйте ее может запечь как нить в духовке
А сам врач не выписал диету? Я бы посоветовалась с мед. персоналом как кормить дальше. Тут на форуме не все профессионалы и, хоть и от доброй души, но насоветуют неправильного. Например, Вам тут рекомендуют котлетки из бедра индюшки. В таком мясе много плохих жиров, засоряющих сосуды. Я не знаю есть ли вариант американской диеты "Zone" на русском языке, но она идеально подходит как для диабетиков, так и для инфарктников. Посмотрите в яндексе. Желаю Вашей маме скорейшего выздоровления!
