Маффины с бананом
Я пекла по этому рецепту - оч. понравилось.
Примечания не мои, но я следовала.
Состав
600гр. бананов - 4-6 шт.
400гр. сахара - т.е. лучше 200-250г
4 яйца
250гр. растопленного сливочного масла
300гр. муки,
2ч.л. (без горки) соли,
2ч.л. (без горки) сухих дрожжей
2ч.л. (без горки) соды.
Приготовление
Бананы размять вилкой.
Растереть сахар и яйца до белого цвета. Затем добавить растопленное сливочное масло, муку, соль, сухие дрожжи и соду. К массе добавить бананы. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать при 170С 45 минут.
Получается обалденный кекс!
Но лучше сократить количество сахара почти в два раза, т.к. получается очень сладко. Сокращая количество сахара, советую немного уменьшить и количество соли.
Рецепт взят из книги Gastronomy of Madeira.
