что из тыквы?
Может быть кекс или пирог? Есть два замечательных рецепта в паспорте
http://eva.ru/R3PcH - тыквенный кекс с орехами, тыквенными семечками и изюмом
http://eva.ru/R2Un - тыквенный пирог с апельсиновой ноткой
Печеная тыква - нет ничего проще, ее даже чистить не надо, только порезать на кусочки и в духовку, шкуркой вниз, запекать до мягкости, а есть с чем угодно - хоть в соленом, хоть в сладком виде.
Более трудозатратное - оладьи тыквенные, суп-пюре - объеденье!