Бисквит без яиц
Ребенку категорически нельзя яйца, а хочется сделать тортик, чтобы он тоже ел. Подскажите, есть у кого-нибудь рецепт бисквита, чтобы яйца в состав не входили. В инете нашла несколько, но может кто-то проверенным рецептом поделится? Или даже не обязательно бисквит - нужна основа под творожно-фруктовый торт.
Перепелиные тоже нельзя? Когда у моего была аллергия на куриные, пекла на перепелиных, правда очень много их уходит, примерно 4 к 1
Я под такой торт основу делаю песочную. Если совсем простую, то печенье потолочь и с растопленным маслом перемешать. А если самим делать, то песочное тесто либо штрейзель. Ни в один, ни в другой яйца не идут. А бисквиты я вообще почти не делвю, они слишком однородные и не сочетаются с нежными муссами, которые я люблю. Мне нравится, чтобы очень нежный воздушный мусс, плотный крем и хрустящее тесто. Тогда все это приятно гармонично естся. А если все мягко-нежно-однородное, то во рту каша, мне такие не нравятся. И вообще, я фанат хорошего песочного теста.
из моих закромов -
тесто (от Lu с Кукинга)
1 ст сахарного песка
1 ст л сливочного масла
1 ст сметаны
1 ч л соды, гашеной 1 столовой ложкой уксуса
3 ст муки
Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки.
и еще - точно с Кукинга
слова автора:
а теперь обещанный "бисквит"без яиц и масла:
200 гр муки
4 чайные ложки пекарского порошка
100 гр сахара
150 мл йогурта
5 ст л раст масла
1 чайная ложка ванилина
просеять все сухие продукты, смешать все "мокрые", влить в муку, взбить и выпекать ~20-25 минут(зависит от формы)
***мои коммент:
делала не раз, мне очень нравится и ИМЕННО с раст маслом получается нежным и воздушным.Я всегда использовала обычный йогурт и честно я никогда не кладу сахар по рецепту, а всегда намного меньше, так что это дело вкуса!!
и напоследок: этот пирожок очень вкусный пропитанный каким нибудь кремом
Значит так, сделала - получилось здорово. Тонкости, брать не йогурт, а кефир жидкий или йогурт натуральный жидкий, тогда получается, как надо
Попробуйте, об этих рецептах были хорошие отзывы.
народ подскажите сколько яиц надо на 1 ста5кан муки для бисквита?
вчера собралась печь и не помню:(
помню что 6 идёт на безе, а в бисквит из башки вылетело и всё. свекровь говорит что 3, но я то помню что точно не 3:(
