Кунжутное масло
Прикупила я бутылочку кунжутного масла, запах ооочень вкусный. Только проблема теперь, не знаю куда его использовать. Боюсь испортить блюдо :-(
Поделитесь плиз идеями и соображениями.
Спасибо
Когда запекаю в духовке курицу, добавляю немного этого масла, придает очень пикантный аромат, на картофель тоже можно. В салаты зеленые так же добавляю, только совсем чуть чуть. Не переборщите с ним! А то оно вам быстро надоест.
Я его еще использую раз в неделю на лицо, после маски, очень хорошо питает и разглаживает морщины, но это уже больше косметология, чем кулинария :)
Мариную мясо: кунжутное масло, соевый соус, чеснок. Потом запекаю или обжариваю.
Еще делаю язык по-китайски: отварить свиные/говяжьи языки, почистить, порезать и залить маринадом (кунжутное масло, чеснок, соевый соус, кунжут, зелень, острый перец).
На кунжутном масле полезно жарить.
http://eda-recepty.com/catalog/kunzhut
Главное его совсем немного добавлять, буквально каплями. Я добавляю иногда или к маринаду или к салатам, когда испльзую оливковое. Не больше чайной ложки.
МОжно добавить в жареный рис с креветками или ветчиной. МОжно практически в любой стир-фрай немного.
А недавно я салат сделала очень простой, но довольно неплохой: почистить огурцы, порезать соломкой и залить заправкой - 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла и 2 ч.л. растертого пальмового сахара. Дать постоять 5 минут (не больше)
я вот тоже купила масло кунжутное, активно добавляю в салаты, мне больше нравится сочетание с помидорами, курицу когда с удоном делаю, тоже туда добавляю. а у меня вопрос, куда можно добавить помимо салата тыквенное масло?
Посмотрите мои рецепты, там в нескольких блюдах использую кунжутное масло. ОООчень вкусненько получается)
Курица в восточном маринаде
Куриные бедра 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сахар 1 ст. ложка
Горчица 1 ст. ложка
Соевый соус 3 ст.ложки
Уксус 1 ст.ложка
Масло рафинированное 100 мл.
Масло кунжутное 40 мл.
Куриные бедра очистить от кожи и костей, оставить только бедренную кость.
Сделать маринад: Крупно порезать лук, добавить сахар, горчицу, соевый соус, кунжутное масло, оливковое масло, бальзамический уксус.
Положить все ингредиенты в блендер Philips и измельчить до однородной консистенции.
Залить курицу маринадом и оставить на 30-40 минут.
Жарить на среднем огне, на решетке гриля, постоянно смазывая маринадом.
Ребра (можно крылья) в кисло-сладком соусе
Уксус винный 60 мл Кунжутное масло 20 мл
Мука кукурузная 15 г Сахар-песок 30 г
Соевый соус 60 мл Перец чили молотый 1 ч.л.
Куриные крылья 900 г
