Рагу овощное
Поделитесь, пожалуйста , рецептом овощного рагу. Имеется капуста, патисон, морковь, лук, перец, помидоры.
Мой рецепт очень простой: кабачки, капуста, морковка, перец, помидоры, баклажан, лук, картофель, можно добавить свеклы - всё порезать кубиками и одновременно выложить в гусятницу либо в глубокую сковороду, добавить немного подсол. масла, стакан воды, посолить, поперчить. ВСЁ!!! Тушите до готовности!
Я согласна, всё положить в сковородку (я кладу в казан) и тушу. Капусту я кладу самую последнюю и режу её крупно, мне так большое нравиться.
хорошо бы вам ещё картошки надыбать.... тогда сделать так: картошку порезать крупными кубиками и обжарить до лёгкой корочки. в сотейнике припустить лук, выложить картошку ( или патиссоны) - они дадут сок. потушить, а потом уже морковку и что там ещё есть. помидоры до готовности картошки не добавлять. капусту (белокочанную) я кладу редко, но можно. тушить до мягкости, можно добавить немного сметаны, чеснок, зелень. если есть баклажаны, то они тоже нуждаются в предварительной обработке.
