Про суши
Здравствуйте!Нашла рецепт суши у Лораво. Живу в провинции, не все у нас есть в продаже - вопрос про водоросли и рисовый уксус- чем можно заменить, подскажите? А если делать совсем без водорослей ( как-то помню привкус морской капусты-бе)? А соевый соус- есть разные, подскажите, какой лучше брать?
Если у кого-то есть еще проверенные рецепты- киньте ссылочкой, пожалуйста, можно и погуглить, но хочется проверенных рецептов.
Спасибо!
Нори по вкусу имеют отдаленное отношение к той морской капусте, которую мы ели в детстве. Можно и без них попробовать, для суши они не нужны, а роллы можно обвалять в кунжуте, обернуть тонкими пластами лосося и т.д.
А вообще, Вы можете почтой заказать необходимые продукты. С уксусом, нори, рисом, соевым соусом ничего не случиться. Они могут храниться при комнатной температуре.
Тоже слышала, что много ролл с нори есть нельзя, что-то типа 5 штук в неделю. Если не ошибаюсь, в "Антенне" так же было написано. Но вот конкретно нигде не могу найти информацию почему их много есть нельзя.
Нори очень богаты йодом, может поэтому?
Главное - верить всему, что говорят по телевизору. Тогда жизнь будет долгой и качественной.
А я не говорила, что по телевизору слышала :)
Мне муж вообще запрещает смотреть все эти передачи про продукты и что в них.
А жить, действительно, вредно, но интересно.
За 200 натуральное брожение, соя типа не ГМ, бла-бла-бла, производство Япония или Корея, а бывает и Европа. Ага, тот же Кикоманн в Гермашке разливают.
За 20 из подмосковного села буйково разведенный из концентрата.
Понятно, спасибо!
На этикетках всё одинаково написано, только разница в цене смущает.
Милый Автор, не стоит мудрствовать лукаво. Если вы более менее настоящие суши и ролы из правильного риса с правильным уксусом и с нори ещё не пробовали, то может не стоит пока делать их, а?
у зачем вам это непойми что?
Вот будет у вас возможность выехать в ближайшее доступное место потребления, попробуете, купите в супермаркете всё необходимое и будет вам щасте!
Я автор :) Нашла магазин- почтой, подскажите- новичку, не пробовавшему суши, что заказать-то??? Столько всего- голова кругом идет! Воть http://www.sakura-shop.ru/shop/2/
Помогите, а? Муж не ест мяса вообще, не знаю что еще придумать, вот попросил попробовать суши :)
Я делаю одну порцию мимимум из 0,5 кг риса. Из этого я делаю 36 суши и 8 сетов ролов по 6 штук.
То есть на полкило риса потребуется 8 листов нори.
Ну и для суши вообще вам потребуется ещё рисовый уксус, мирин (и того и другого буквально по паре ложек), саке (я его добавляю в омлет - тоже пару ложек), корвик для скатывания ролов. Я думаю это в основном всё из спецфических продуктов. Ну может ещё палочки и мисочки для соуса.
Ещё вам потребуется соль, сахар, яйца, свежая красная рыба и свежий тунец - по хорошему толстому куску грамм по 250 каждый, свежий огурец, авокадо. Я ещё люблю с морковкой. Для суши можно ещё большие креветочные хвосты. Я ещё всегда делаю суши с омтелом - из двух яиц.
Ну и для поедания соевый соус, маринованный имбирь и васаби.
Я ещё люблю под суши хорошее светлое легированне пиво.
Можно Кирин, но и Гримберген идёт очень неплохо.
Вот и смотрите, что и сколько вы будете заказывать.
ПС: опираюсь ТОЛЬКО на те рецепты, которые использую сама. Не знаю что там в других рецептах используют.
Угумс... Я вот не всегда, но часто пиво только под суши и пью. А так пиво пару раз в год минимум.
Но я могу и шампанское под суши.
