хлеб
А у нас рядом пекарня, чудо как хороши рецепты - Чиабата, спекл зерновой, стимул с курагой, черносливом и орехами грецкими.
Я покупаю какого-то хлебозавода, вот честно, номер не знаю, на упаковках нет, но хлеб нормальный. А вот купила в "Хлебе насущном" - ужасный хлеб, просто ужасный
Вполне свеж. НО мялся и крошился, как из самой поганой пекарни - всё на улучшителях.
у меня на даче она в шкапчике, достаю раз в несколько дней. Но вот теперь ни на один покупной смотреть не могу 5 лет)))
Они тоже испортились в последние полгода. Раньше нравился очень, только его и брали...
Не так давно заводила похожий топ. Для себя решила: лаваш,и ,зерновой,бородинский.Покупаю в Ашане.
Очень понравился Хлеб "Английский завтрак"
Здоровый рацион(нар.), 0.27 кг - Хлебный дом.
Здесь фото - упаковка с голубыми клеточками http://www.fazer.ru/products-and-services/Bakery/fresh-bread/whitebread/
в составе: эмульгатор, ферменты, аскорбиновая кислота, ацетат кальция...
Это не хлеб...
А то, что на другой буханке этого не написано, еще не говорит о том, что там этого нет.
Судя по составу добавок мука была слишком "сильной".
Беда наших мелькомбинатов. Закупается зерно максимально хорошего качества (а иногда урожаи такие бывают, что все зерно идет отменное, скажем, в прошлом году - сухо и жарко, ни особых вредителей, ни погодных условий, хотя да, было мало зерна), а производить надо продукт качества совсем другого. Ну, чтоб на пальцах было понятнее - вам надо заправляться 72 бензином, а НПЗ может делать только 98...
Поэтому, когда мелькомбинат работает на сильной пшенице, в готовый продукт приходится добавлять ферменты, ПАВ, аскорбинку, чтоб ослабить получаемую муку. А если урожай дерьмо - грузят сухую клейковину, чтоб усилить. Потому как реально нужно что-то среднее, а само по себе среднее урождается раз в десять лет.
покупаю уже год в волконском хлебе на сретенке. беру только не плотный хлеб. плотный не понравился. с оливками, с укропом, с кунжутом/базиликом, с сыром. багеты там тоже неплохие. все прекрасно хранится неделю - закупаюсь по воскресеньям.
Мне медведковский нравится. Завод рядом, во все ближайшие магазины оттуда везут. Другой стараюсь не брать.
