квашеная капуста,хелп!
10.10.2011 13:38
Девочки,сделала квашеную капусту по рецепту Лораво. в прошлом году делала,получлось шикарно! хрустящая,вкусная капустка. а в этот раз капуста мягкая,не сильно солёная,вобщем какая-то не такая :(
и ещё вопрос,как её хранить? можно разложить по банкам стеклянным и в холодильник поставить?
10.10.2011 15:00
Люди знающие говорят, что солить капусту еще рано, ее надо начинать солить когда она прихватится морозцем. И тогда она получается хрустящая и т.д. (сама не специалист, но в этом году тоже хочу попробовать)
Anonymous
10.10.2011 15:02
Это так.
А ещё лучше брать именно белокачанную капусту.Такие рыхлые качаны как бы и абсолютно белые листья.
Йодированную соду брать НЕЛЬЗЯ и хранить после квашения в холодильнике.
