Морковка
Девочки,подарили 30 кг моркови.Помогите,накидайте рецептов и идей как переработать её.Морковные котлеты,пирог,но у меня нет рецептов.Может часть натереть и заморозить?Буду рада всему.
Самое лучшее натереть и заморозить, а потом отламывать сколько вам нужно, на весь сезон хватит.
можно и не отламывать,я сортирую по пакетикам по порциям и удобно,пакет достал и уже знаешь,что там необходимое количество моркови
натрите и заморозьте,при чем я морожу по-разному,колечками(для гарнира,рагу) и тертую для пассерования
морожу тертую.Но почему-то потом при готовке у нее(морковки) появляется какой-то парфюмерный запах.Поэтому стараюсь пользоваться минимально.Это только у меня так?
морковные котлеты:
отварную остывшую морковку натереть на крупной терке
обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета
смешать, вбить 2 яйца, добавить 2стол.ложки манки, соль, сахар. обжаривать на масле под крышкой на среднем огне. очень вкусно полностью остывшие со сметаной или домашним йогуртом. если дома есть дети, сахара можно добавить чуть больше.
еще можно натереть и насушить, если есть электросушилка.
Взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 4 ст л сметаны (можно заменить кефиром, йогуртом), хорошо взбить. Влить в смесь 100 гр растопленного сливочного масла (охладить), 1,5-2 стакана муки, пакетик разрыхлителя и 1 стакан тертой моркови. Хорошо перемешать, выложить тесто в форму, сверху посыпать корицей.
Выпекать около 30-40 минут при 180 гр.
Пирог хорошо как сам по себе, так и с любым кремом, джемом, вареньем.
Данный рецепт можно на коржи для морковного торта. Крем- взбитая сметана с сахаром. Сверху украсить шоколадом.
Приятного аппетита.
сегодня в 12:34|это спам
я готовлю из вареной моркови, тру на кр. терке, добавляю соль, муку или манку, яйцо и обжариваю до легкой корочки
А мне наоборот нравится из сырой морковки. Тру ее на мелкой терке, добавляю масло сливочное, молоко, сахар и томлю в кастрюльке на небольшом огне минут 7-10, изредка помешивая. Потом добавляю манку, яйцо. Формирую котлетки и обваливаю их в сухарях панировочных. Обжарить на раст.масле до корочки.
я тоже морожу если много, а еще балую мужа и ребенка морковным соком - все с удовольствием его пьют, а можно еще морковно-яблочный сделать - еще вкуснее он
Слышала, что в большом количестве действительно соки уже не на пользу, а один стакан в день (не больше) - очень даже хорошо!
фруктовые соки вредны большим содержанием кислот :) если есть предпосылки к заболеваниям жкт - лучше не злоупотреблять!
природой предусмотрено не поглощение концентратов, а поедание свежих овощей и фруктов в нормальных количествах :)
О, вы знаете, природой много чего не предусмотрено, в том числе и приготовление еды на огне:-)
А вот если есть проблемы с жкт, то и овощи, и фрукты с большим содержанием клетчатки вредны. Я говорю всё же про здоровых людей.
нууууу)) здоровые люди-понятие относительное :)
смысл приготовления на огне можно понять-мясо и твердые овощи лучше жуются, в холодное время года приятнее есть горячую пищу и тд.
а вот специальные концентраты соков зачем? я не знаю :)
Да да, я слышала, что нет здоровых людей, есть недообследованные.:-)
Что вы имеет ввиду под концентратами соков? Мы говорим о свежевыжатых вроде...
ну да, получается, что сок-это концентрат.. сколько надо морковок применить, чтобы стакан сока получился?
в жизни разве столько съешь за раз вместе с другой пищей :)
я без всяких наездов, если что :)
просто польза такой искусственной витаминизации сомнительна, а вред-вероятен, я так думаю :)
Я и не принимаю ваши реплики за наезд ни в коем случае:-)
На стакан сока, нуууу, 3 большие морковки. Мой сын запросто может столько съесть:-)
И все же - почему искусственная витаминизация?
ну как почему? :) потому, что клетчатки нет, а сок пьется легко и в больших объемах :)
все таки 3 большие морковины лопать каждый раз после еды не станешь же :) а сок можно выпить легко!
натуральные конечно! я не в этом смысле :) в смысле, что их искусственным путем МНОГО.
а ваще хорошую морковку вкусно и вместо еды )))))
Да не так уж их и много:-) Ну что там - 3 морковки. Но вот знаете, я ими не наемся, потом придется чем-нибудь совсем вредным догоняться:-)
да, но сок морковный надо пить с молоком жирностью не менее 3,5% и не каждый день. там, в морковке, каротин и вит Е жирорастворимый, потому с молоком. ну и чтоб не быть оранжевой и печень чтоб не перегрузить, надо дозировать морковные соки, хоть это и очень вкусно.
со сливками сложно пить, т.к. все таки печень надо беречь.
соотношение сока-молока обычно 1:1, дозировка не более 150мл. раз в три-пять дней.
