Домашний творог и кефир
Девчонки выручайте проверенными рецептами. Нужен рецепт творога, а заодно и рецептик приготовления кефира попрошу. Давно делала и никак не могу найти свои рецепты. Кто как делает? Поделитесь, пожалуйста.
Заранее спасибо.
Всегда делаю так: молоко если деревенское, то кипячу, остужаю и туда ложку-две кефира или сметаны, и в теплое место. За пол-суток сквашивается в кефир.
Если не деревенское, то не делаю:)
Творог делаю или этого кефира, или из агуши, выдаваемой на молочной кухне. Можно на водяной бане, но в последнее время не заморачиваюсь и делаю прямо в кастрюльке - ставлю на маленький огонь, и нагреваю до 60 градусов (пальцу горячо), откидываю на марлю, лежащую в дуршлаге и все - стекает сколько терпения хватит, несколько часов точно.
Сыворотку можно собрать, из неё блинчики отличные получаются.
творог можно сделать и в морозилке ;)
рецепт здесь
http://famkuzn.ru/recepty.html#tvorog
