Штрудель "сникает" :(

05.12.2011 16:08

Всем привет!Нужен ваш совет - готовлю штрудель из готовго слоеного теста - вынимаю из духовки -красавчик:румяный и пышный...но спустя какое-то время он опадает и становится как бы приплюснутым.Что делать, чтобы он остался пышным?Может кто знает???Помогите!!!!

julia1981-1 ***

05.12.2011 16:17

Готовить из вытяжного теста для штруделя.
Он не должен быть пышным!
посмотрите здесь:
http://chadeyka.livejournal.com/52678.html

Taiga-taiga *

05.12.2011 16:42

Он не должен быть пышным.

Anonymous

05.12.2011 17:59

Начинка жидкая? Проколы сверху на тесте делаете?

Русалка ......... ***

05.12.2011 18:05

Нет, начинка не жидкая, проколы не делаю

julia1981-1 ***

05.12.2011 18:57

Еще что может быть- тесто Недрожжевое и не накрывать сверху полотенцем- есть у меня такая привычка пироги накрыть.
И проколы вилкой 2-3 раза делаю- тогда все ок.

Русалка ......... ***

Открыть в форуме