Вопрос про Тирамиссу и канапе :-)
Прошу прощения, но дабы не плодить топы задам все вопросы в куче:
1. На детский Др хочу сделать Тирамиссу. В рецепте присутствует спиртное (ликер, коньяк). Как быть? Кто-нибудь пробовал делать этот торт без спиртного? Вкусно? Или ничего страшного в спиртном нет? Я добавяю коньяк в кексы, но здесь ведь тепловая обработка не предусмотрена...
2. Хочу на завтрак детям в ДР сделать канапе, т.к. они очень любят бутерброды, но редко их получают :-) Ни разу в жизни канапе не делала... Посоветуйте, как ихлучше делать и что с чем сочетать? Дети в принципе всеядны :-)
по поводу алко в Тирамису-там же его не стакан? по поводу канапе- всегда пользуюсь этой ссылкой-http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish35/
Про тирамиссу- делала один раз с малиновым сиропом, получилось не айс, со спиртным гораздо вкуснее получается, я в горячий кофе обычно добавляю моцарт или бейлис и пропитываю уже остывшим, по идеи весь спирт должен с паром испариться :-)
Можно просто алкоголь не добавлять и все. Еще, раз для детей, то и кофе не крепкий делать
В тирамису спиртное не обязательно, оно только для запаха, но и без него все хорошо!
У меня тоже вопрос про тирамису: хочу пропитать савоярди моцартом, но проблема, что его не так много осталось (грамм 30, не больше), боюсь, что на 15 печений не хватит. Чем еще можно пропитать? Коньяк подойдет? у меня хороший... или не тот аромат будет? ввиду холода соооовсем не хочется идти в магазин!(((((
И как пропитывать, тк я первый раз буду делать: смешивать с кофе и потом поливать печенье?
Я думаю из маскарпоне и йогурта крем сделать.
И коньяк подойдет. Смешиваете спиртное с кофе. И в этот раствор окунаете печенье, окунаете только на половину. Кладете сухой стороной вниз и тогда кофе потихоньку стечет вниз и пропитает всю печеньку, и она будет целая и не развалится.
я всегда делаю безалкогольный, т.к. есть ребенок:) вместо алкоголя беру сироп амаретто:) запах и вкус присутствуют - алкоголя нет:)
Всем спасибо огромное за советы! Возник еще вопрос, глупый, но важный:-) Будут в этом тортике (десерте) свечки держаться, а? Я так давно его не делала. Помню, что очень нежная консистенция была. Или не рисковать и под свечки купить готовый торт??? Что посоветуете???
Вы хотите детей сырыми яйцами накормить? Думаю, что не все родители будут вам благодарны...
