Спрошу
08.02.2012 10:50
мне может кто-либо объяснить зачем посыпают хлеб мукой? и он готовый испечённый весь в муке в продаже. про торговые сети речь, ежели чего.
.
08.02.2012 11:10
да, некоторые сорта обсыпаны мукой... потому что:
1. его месят руками. вы тесто руками когда-нить делали сами?
2. чтобы не прилипало к противням при выпечке
08.02.2012 15:34
Чиаббата, ржаной, купеческий, заварной, и ещё целый ряд хлебов.
Я сама тесто, само собой, делать умею. Как всё изнутри выглядит знаю.
Но посыпают магазинные пекарни свои изделия сверху. Вот зачем это делают я и хотела бы прояснить.
.
