Меню для больного
Здравствуйте, евочки! Только на вас надежда, посоветуйте опытные кулинарки. Муж с серьезным заболевание печени, большая проблема чем накормить. НЕЛЬЗЯ: жирное, копченое, специи, жареное. Но это полбеды, главное, что он многое есть не может(тошнит сразу). НЕ МОЖЕТ ЕСТЬ: мясо любое, рыбу, капусту, баклажаны, перец болгарский, чеснок, сухие блюда(типа гречки или риса) и многое другое. Я уже замучилась, он и так привереда, а сейчас болеет, так я вообще не знаю чем накормить:(( Уже несколько дней ест только овощной крем-суп.
Покапалась в диет.рецептах, так там или все с рыбой-мясом или совсем гадость типа фаршированых огурцов.
Вам поможет использование пароварки, хотя к блюдам, приготовленным на пару, тоже нужно привыкнуть.
Попробуйте сделать ему картофельную запеканку в духовке с каким-нибудь наполнителем. Половину картофельного пюре выложите в смазанную маслом форму, потом слой отварной морковки, натертой или порезанной, смешанной с травками, отварными рублеными яйцами или что-нибудь еще, что ему можно из овощей, сверху опять пюре, сыра потрите 35% жирности сверху (если ему можно)и запеките.
Можно делать запеканки из творога, макарон. Варите ему молочные супы с вермишелькой.
Блендером разбивайте фрукты, будет ему натуральная подливочка к запеканкам из творога.
+1! Мой когда чистил печень сидел на еде из пароварки. Главное, есть маленькими порциями и часто. Делайте клейкие супы с добавлением перловой крупы, риса, овсян хлопьев. Используйте даже в суп фарш, говядину, не жирную рыбу. Если Вы не могли ничего найти в диет питании, то обратите внимание на детские рецепты. Есть даже очень неплохие:)
К сожалению, не могу найти книгу по диет питанию дома, оч ценный экз, еще с мед. студенчества:) но посмотрите здесь http://www.dieta.ru/medicdiets/diettable5/
http://ah-dieta.ru/dieta/dieta-5.html
Что-то у меня с пароваркой не заладилось. Какое-то все не сочное, как будто сок вытекает весь. Запеканки буду пробовать, спасибо.
Вы попробуйте в пароварку положить лист фольги, на нее продукты, будет все сочное:)
Ой, как интересно:) а куда именно фольгу? На дно формы, в которой должны быть продукты? А как тогда пал будет проходить?
стол №5 ваше все. Сухое разводить соусом, доводить до консистенции крем-супа. Творог используйте, яйцо в виде омлета, овощи тушеные или отварные отдельно, их заправить небольшим количеством отварной куриной или индюшачьей грудки. Соус самый простой молочный: в небольшом количестве присоленного молока разводите крахмал - с этим сухие гарниры типа гречки, риса(кстати гречку можно и просто в виде молочного супа).
Тофу можно вкусно готовить, ему ведь можно тофу?
Кокосовое молоко полезно. Вот у меня сейчас проблема сжелудком, почти ничего есть не могу - ем концентрированное кокосовое молоко, вкусно.
