Что из зелёных помидор?
Здравствуйте, у меня есть рецептик. Напишу вам завтра или на днях. Найду только:) Не помню его, давно не делала.
Если вам срочно, напишите.
Сама еще не готовила просто скопировала себе в рецепты Салат из зеленых помидоров
3 кг зеленых помидор - дольками
1 кг моркови - крупная терка
1 кг лука репчатого - дольками
1 кг болгарского перца - полосками
100 гр соли
300 гр сахара
200 мл уксуса 9% (у меня 100 мл - достаточно)
200 мл растительного масла
Я еще добавляю пару лавровых листиков и 20 штук черных перцев горошком
Все хорошенько перемешать и оставить на 2 часа. Овощи пустят очень много сока.
Помешивая, довести до кипения, кипятить 15 минут и быстро закатать 10 пол-литровых баночек. Перевернуть и оставить до остывания.
Салат "Зимний"
В этом рецепте зеленые помидоры в маринаде.
5 кг зеленых помидор
0,5 кг лука
1 кг красный болгарский перец
300 г сельдерея
200 г петрушки
2 стручка горького перца
100 г чеснока
250 мл подсолнечного масла
250 мл уксуса
соль
Все нарезать по вкусу, посолить, залить маслом и уксусом. Оставить на сутки в холодильнике.
Разложить по банкам и стерелизовать 15 минут. Закатать.
третий год делаю по рецепту из книги Ганичкиной, вот только сегодня 6 баночек закрутила, мне очень нравится
3 кг помидор, 1 кг лук полукольцами, 1.5 кг морковь на крупной терки (я делаю на терке для моркови по-корейски), 100гр соли, 100гр сахара, 300 мл раст масла, 300мл уксуса (9% наверно-я лью неполную столовую ложку 70%), 10 горошин черного перца, лавр 2-3 листа
овощи нарезать, посолить, оставить на 10-12 часов, потом слить, в сок добавить все остальное, вскипятить, залить овощи, тушить мин 20, потом закатать в банки
