Как размягчить высушенную колбасу?
Друзья-охотники переезжают. В честь этого подарили до фига эко-чистой заморозки. Лосятина, оленина, сосиски, колбасы колечком.
И пару здоровенных копченых колбас в хлопковой оболочке - одну разморозить и подсушить нужно.
Вторую дарить не хотели - больно сухая, не разрежешь. А я уцепилась за идею, что сухая - это самый смак. Подарили. Но она... реально сухая. Можно ли ее регенировать как-то? Паром, скажем. Или еще есть методы?
Может быть, в духовку ее положить, сделать несколько проколов в оболочке, вниз поставить поддон с водой и на небольшую температуру?
у меня вот бастурма в холодильнике открытая полежала и таак засохла, что строгать-не сострогать...
Так и я на это рассчитывала.
Но какие там ломтики! Она высохла до невероятности - все равно что милицейскую дубинку резать ломтиками. В нее втыкаешь нож, вбиваешь его по ребру молотком. Она неохотно подается и крошки опять же отбиваются с помощью ножа и молотка, до того сухая.
Спасибо девочкам, надоумили попарить в пароварке. Теперь с усилиями, но режется. Пущу на солянку, что ли. Или перемолоть в комбайне в крошку, в пасту добавлять - до этого боялась, что сломаю ножи.