Как заготовить хрен?
Девочки, нужна помощь. Осчастливили меня 2-мя кг хрена, надо срочно заготовить. В интернете все рецепты для хранения в холодильнике, а мне желательно замариновать.
Кто как заготавливает? Поделитесь рецептами!
Спасибо!
Я хрен не заготавливаю. Он всю зиму продается. 2кг это очень много. Моей семье столько не съесть. Я кручу на мясорубке и добавляю соль-сахар-уксус по вкусу. Кмк хрен не манинуют, это не имбирь.
а может его перекрутить мясорубкой и заморозить? а потом частями разморозить и добавить перекрученные томаты, чеснок, соль. Я так делаю из свежего.
Я морозила не тёрты а целые корешки,а потом размораживала и перетирала.Вроде ничего так было.
Вы сначала в магазинах посмотрите на состав хрена в баночках-это как раз маринованный. и вообще, мало кто корень хрена видел или покупал, а вот маринованный как раз таки ел:) Так что при чем тут имбирь я так и не поняла.
Ни при чем, согласна. Тогда я не понимаю, что значит "маринованный" хрен. Там в баночке (у меня) даже уксуса нет. А в горчице есть. Но никто же не маринует горчицу. А корни хрена бабули продают на каждом шагу:-)
я городской житель и покупаю только в магазинах(рынков рядом нет, по переходам не хожу), бабок с хреном не видала.уксус-не панацея для маринада. прежде чем ставить автора в неловкое положение-почитайте что такое маринад. А горчица в этом случае сама может выступить как маринад.
усё, всем спасибо, заготовили, плакали вместе с мужем. Слёзно обещал больше такого добра не привозить с дачи, а лучше готовый купить)
:) да уж та еще штучка :) мы на мясорубку надевали пакет и тоже обревелись. А свекровь моя его крутит в противогазе :)
руки потом не отваливаются, от терки-то? я в блендере кручу(когда мало и лень мясорубку мыть), а если в мясорубке-то резинкой к ней прицепляю пакет целлофановый и глаза не болят.
А у меня линзы, поэтому ни лук, ни хрен - мне не страшны, хоть какой-то плюс от моего "минуса" )))
Процесс ну очень трудоемкий, чего там скажешь-то, но вот есть такая есть заморочка у меня, люблю мелкую пюрешечку волокнистую- и все тут. А в блендере какие-то мельчайшие кусочки получаются- не то на мой вкус.
вот и я о чем! мы всегда покупали, он тут копейки стоит.
Я чисто из спортивного интереса + было свободное время + не хотелось обижать свекра, который выкапывал на даче, старался. И я же не вручную крутила, мясорубкой электрической за 1 минуту.
вообще-то весь мир стремится к биопитанию... лучше хрен с грядки, чем в банке не пойми что.
У нас продают хрен в банках, типа крем. По мне так несъедобный. Была бы рада, если не паре кило, но хотя бы грамм 500-м.
А если он растет, то зачем его покупать? Мне вон тоже муж накопал- лежит уже неделю целая куча, но я сама его делать не буду :) Кто накопал, тот и будет мариновать :))))
Делаю свой хрен 2-й год. Кручу электромясорубкой, периодически выбегая из кухни. Отношусь к этому, как к профилактике ОРВи. Добавляю свёклу, соль, сахар, уксус, немного водички. Да, покупной хрен стоит не дорого, а вы этикетку читали? И консерванты и Е... А с рук я такие вещи не покупаю.
если мясорубка мощная, то все нормально будет. ну и перерывы ей можете устраивать, чтобы не перегрелась.я на своей кручу все,кроме мяса:)
в покупном фарше может быть все что угодно, я брезгую. Знакомый торговал готовым фаршем, я видела так называемое сырье: жир, мясо с ног и прочий неликвид.
Понятно дело, хрен в банках и тубах три рубля стоит - кому нра по вкусу - и хорошо))) но ничто не сравнится с домашним, к сжл, вот и трем(
