Соусы к блинчикам
Вчера нажарила много блинов, обычно едим со сгущенкой или со сметана-варенье. Сегодня хочу какой-нибудь необычный соус к ним сварганить.
помогите идеями, пожалуйста!
У вас блины или блинчики,мы вчера доедали блинчики, у меня правда муж печет, старший сын любит со сгущенкой, мужу делала грибы в сливках очень вкусно получается, как для жульена, только завернуть в блинчик. А еще остаткия вчера использовала так: сделала рулетики - намазала альметой сливочной, потом форель слабосоленую тонко порезав предварительно и свежий огурчик, тоже тонко порезав пластами. Затем большой рулет порезала типа роллов. Для нас оказалось вкусно и необычно.
Блины )) Научите как сделать сюда грибы в сливках (из лесных замороженных можно?).
Рулетики тоже будет вкусно, уверена, спасибо!
Я делала с шампиньонами. Грибы порезать тонкими пластинками, на сковороду, когда выпарится жидкость, немного масла, потушить до готовности минут 10, добавить сливки 10 или 20%, довести до кипения. Если сливки 10%, то грибы предварительно я посыпаю мукой, ну около ч.л.. С лесными будет еще вкуснее.
О,мачанка ,это жутко вкусная вещь.Это белорусская национальная кухня.350 гр. (примерно 3 штучки) – сырой домашней колбасы
300 гр. сырых 1 свиных ребрышек
50-100 гр. несоленого сала с мясными прожилками
2 крупные луковицы
1 ст.л. с горкой муки
соль по вкусу
1-2 ч. л. тмина.
грибы – по желанию 1-2 горсти
вода – примерно 2 стакана
Приготовление
Сало режем небольшими брусками, обжариваем. Колбаски разрезаем на 4-5 частей и отправляем их жариться вместе с салом. Минут через 5 в эту же сковородку отправляем ребрышки. Хорошенько посыпаем колбаски с салом тмином, немного солим (осторожно, не пересолите. Помните – колбаски уже соленые). Жарим все еще 10 минут на небольшом огне. Затем вынимаем из сковороды мясо и колбасу.
Лук режем мелко режем и обжариваем в сковороде где жарилось мясо. Когда лук станет прозрачным добавляем к нему любые грибы (1-2 горсти) 2. Слегка солим. Обжариваем еще 5-10 минут, затем присыпаем мукой грибы с луком, перемешиваем и заливаем водой (должна получиться жидкая подливка.) Как только закипит, забрасываем в сковороду наши обжаренный колбаски и ребрышки. Держим на огне еще пять минут, попробуем, если нужно – солим и отправляем в духовку минут на 20.
Ну а пока она доходит жарим блины
В Беловежской Пуще ели умопомрачительные блины со шкварками . Это просто объеденье!!! А еще к ним были и маринованые лисички. мммм....самые вкусные блины в моей жизни
а мы любим,если отдалиться от соусов,блины с тертым сыром,посыпать прямо на сковороде уже на готовый блин,тут же сворачиваю вчетверо и на тарелку.Это очень вкусно!:-)
а я люблю когда разогреваю блины(без начинки которые), соломкой перезать как лапша, на слив. масле обжарить. Они хрустящие получаются, с чем угодно можно съесть,и детям интересно.
а получается не слишком жирно?ведь блины сперва жарили на масле и потом еще соломкой на слив. масле,мне кажется,будет жирно или я ошибаюсь?
у меня нет, слив.масла немного совсем, для вкуса.они должны быть хрустящими,но не жирными. изначально кто то любит блины сразу маслом смазывать.я так не делаю. и жарю на сухой.масло растит. в тесте.
можно ведь на сухой сковородке и разогревать(если блины жирные), смысл в том чтобы блины не целиком, а порезать.
И я люблю с тертым сыром:) Только в сыр всегда тру на той же терке чего-нить копченого, ну, колбаски какой-нибудь - абсолютно минимально, чистА для аромата... рекомендую.
моя подруга еще ветчины соломкой режет,тоже очень вкусно.я делаю с сыром,потому что мой муж ветчину не ест.
сметана с хреновой закуской пополам, майонез с табаско, да мало ли соусов, сами придумайте
с сыром и с ветчиной-ветчина любая, я предпочитаю индейку. с консерворованным тунцом и с дип соусом, с креветками с малосольным лососем, начинок масса :).....
