Вкусные пельмешки
Девочки,дайте пожалуйста рецепт как приготовить вкусные пельмешки,хотела для ребетенка сделать)
Но руки растут не из того места,всегда ерунда какая то получается с тестом (
Научите пожалуйста и дайте по возможности подробное описание как приготовить тесто.....
Заранее всем огромное спасибо )
я делаю так:1 стакан воды,туда щепотку соли и 1 яйцо и затем добавляю муки,даже сложно сказать про вес,сыплю и замешиваю до тех пор,пока оно не будет довольно крутым.Замешиваю довольно долго.Потом оставляю минимум на полчаса,а лучше на час.Потом приступаю к лепке.В фарш добавляю резаный репч. лук,немного чеснока,можноукроп сухой или свежий рубленый,соль и перец молотый.Если слишком крутой фасрх,то водички добавить
Я делаю тесто на молоке пополам с водой, в него 2-3 яйца и соль. Тесто получается просто чудесное: эластичное, ни к чему не липнет, пельмешки между собою не слипаются вообще никогда. И не надо никаких трюков с водой.;)
Я делаю тесто на молоке .Молоко где то 400 гр +1 яйцо +соль + мука на глаз .В муке сделать воронку туда молоко и яйцо и начинать замешивать тесто .Его нужно хорошо умять не должно прилипать к рукам.Фарш на ваш вкус.Далее раскатываете пласты делаете руками или формой .Тесто получается очень нежное.Я считаю тут нет четкой рецептуры тесто нужно чувствовать.
Я делаю тесто без яиц. Мука, вода, соль и немного раст. масла. Проверено и на пельменях, и на мантах. Пропорции такие- 1 стакан воды, 1/4 ч л соли, 1 ст. ложка масла, муки- сколько возьмет.
Начинка для пельменей- разная, куриный, индюшачий, или говяжий фарш. Молжно разные сочетания этих фаршей. Лук, соль.
