Для тех кому нужна замена куриных яйц
Девочки, вот что нашла в сети. Может кому-то пригодится. Периодически возникают темы, чем заменить куриные яйца. Сама еще не пробовала.
Чем заменить яйца в кулинарных рецептах.
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + ½ ст.л. лимонного сока + ½ ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + ¼ ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2−3 ложки соевой муки взбить венчиком с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Незнаю, может здесь кто-то подскажет. Но как вариант замены яиц, как-нибудь рассмотрю.
Нет, это просто одна из составляющих майонеза. Есть майонез и совсем без яиц, и постные виды майонеза.
