Почему не пропекаются коржи???
Доброго дня всем! Пекала 2 раза коржи для торта по этому рецепту, коржи не пропеклись в середине, получилась как бы такая сырая прослойка внутри... вкус уже не тот.
1 1/4 стакана муки (1.25 стакана муки )
3 яйца
1 стакан сметаны
1/2 чайной ложки соды
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
Как добиться хорошо пропеченных коржей? Может посоветуете другие рецепты.
Спасибо)
а что за торт? и что за коржи нужны? простой белый бисквит? какой-то более интересный?
никогда не добавляю сметану в бисквит.
яйца как добавляете?
Почти узнаю свой любимый сметанный пирог (есть варианты Праги и с таким коржом))) В вашем рецепте яиц многовато - нужно 2 яйца, а остальное в порядке, и все пропекается всегда. Попробуйте, корж, на самом деле, очень вкусный!
P.s. И не забудьте погасить соду уксусом (или добавить разрыхлитель) )))
Здесь по рецепту практически обычный бисквит. А по тому рецепту, по которому делала автор, совсем не бисквит получается. И корж не получается сухой, как в бисквите. Не знаю, что смутило автора, но делаю по тому рецепту и всегда ок. Не могу сказать что не пропекается. Может это просто не тортик автора? ))) Ведь на вкус и цвет... )))
Автор, попробуйте по этому рецепту:
Торт Прага. Самый любимый тортик.
ТЕСТО: Смешать миксером: 2 яйца, 1 стакан сметаны (можно ½ ст. сметаны + 1/2 ст. кефира), 1 стакан сахара, полбанки сгущенки, 1 чайная ложка соды, 2 чайные ложки какао, 1,5 стакана муки. Тесто вылить в форму смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями, выпекать при температуре 180-200 град, выпекается в зависимости от диаметра формы, чем диаметр больше тем быстрее, следите.
КРЕМ: Оставшиеся полбанки сгущенки смешать миксером с 200 гр мягкого сливочного масла и 2 чайными ложками какао.
ГЛАЗУРЬ: Смешать 4 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку какао, 2 столовые ложки молока, 50 гр. Сл.масла, довести до кипения. Дать немного остыть и покрыть торт сверху. Я делала глазурь на полпорции. Если делать полную порцию, то тортик надо поместить на такое блюдо, чтобы было куда стекать глазури. В этом случае и бока тортика будут покрыты глазурью.
Торту дать остыть, разрезать вдоль на 2 коржа и промазать кремом, сверху покрыть глазурью, дать постоять в холодильнике часик и кушать на здоровье!
