рыбный ужин.что подать?
будет два человека:) я и мужчина. будет в четверг, поэтому решила сделать "рыбный день".у мужчины ДР, но отмечать не собираемся, поэтому я решила просто устроить ужин после работы.из напитков хочу самбуку попить(честно, вино уже надоело).из рыбы дома имеется радужная форель(рыбки граммов по 200) и си-басс(граммов по 350 наверное), еще обычные мелкие креветки граммов 800. за всем остальным пойду в магазин:) Предлагайте. (рукколу мой мужчина не любит, только если в миксе-это на всякий).
Я не знаю... ни радужная форель, ни сибас мне не кажутся "мужскими" рыбами.
Я бы не морочилась, а купила два охлаждённых стейка сёмги (не очень жирные), промыть, снять кожу с чешуёй, присыпать стейки приправой для рыбы, дать постоять минут 10-15 (лишняя вода после промывки стечёт, а травки дадут аромат), обвалять в панировке или муке, обжарить на каждой стороне минут по 5 (до румяности). Всё.
На гарнир взяла бы смесь рисовую (белый+дикий рис или бурый+дикий рис), в которую при варке можно добавить ту же рыбную приправу или какой-то её элемент (посмотреть на пакетике состав). Салат... ну, мужчины "за 35" (я не знаю, сколько вашему)предпочитают обычно майонезные салаты, поэтому я бы отварила кальмара (тушку), креветок граммов 100-150, морская маринованная капуста (чуть измельчить), яйцо, для свежести какой-нибудь хрустящий салат типа айсберга или пекинской капусты. Заправить майонезом, можно самодельным. Можно вот вышеперечисленное смешать и подать в чашечках из листочков пекинской капусты.
спасибо за салат-записала,моему 30,но думаю ему понравится;) а вот по поводу риса-не любит он никаой,кроме обычного круглого или длинного,но просто шлифованного-тогда просто его?и еще,а радужная(могу разделать на филе,могу две) за кусок обычной точно не сойдет?;)
Ну значит, обычный рис. :-)
Или картофельное пюре с травами (чтобы уйти от банальности).
Я не знаю, мне радужная не очень нравится - и кости, и белая она... У меня и ребёнок её не оценил, при том, что обычную молотит отменно. И радужная для девочек больше, кмк. Диетическая-лёгенькая-вилкой поковыряться. А большинству знакомых мне мужчин подавай мясо. Куском. Вообще лучшая рыба - это мясо. :-) Ну а раз уж решили без мяса, то рыба должна быть... прям как мясо. :-)
В рыбки положите пару долек лимона и/или лайма, чеснок, укроп, можно еще положить другие интересные специи - тархун, розмарин, тимьян.
Облейте цитрусовым соком, посыпьте перцем, намажьте маслом и в духовку.
На гарнир - салат, базилик, брынза, помидоры черри, лимонный сок напополам с оливковым маслом.
