Много лимонов
После приготовления Лимончеллы рецепт
осталось 10 штук обесцедренных :) лимонов.
Как ими вкусно распорядиться? :)
Лимонный керд, по наводке Розарии http://zmoj.livejournal.com/186941.html
А здесь мы его обсуждали :) http://eva.ru/topic/24/2892615.htm
просто для интереса - откуда это дурацкое название лимонный курд или крем. Я, конечно, понимаю, что из английского языка. Но ведь это лимонный заварной крем, не более того.
Надо специально спросить у кондитеров, они вообще в курсе таких названий? Ни от одного не слышала, а вот лимонный крем это нормальное сочетание.
ну это так, мысли вслух, просто мне непонятно с чего ванильный крем, но лимонный курд.........
конфитюр! :))) цедру потереть и вместе с мякотью провертеть в блендере. Поставить вариться, добавить сахар (смотрите сами.ю сколько нужно, я обычно половину кладу), мяту свежую или сушеную -мелко порубленную, желфикс или пектин для загустевания. Потом как обычно - в банки. Шикарная вещь получается, кисленькая в меру, очень ароматная, делала неск.раз - для тостов идеально и для песочных пирогов в кач-ве прослойки/начинки :)))
давно собиралась сюда запостить, все руки не доходили!
Готовясь к Рождеству и НГ, перевести рецепт, народ пищал...
попробуйте...
выглядит это вот так (в стакане самое простое или в вазочке)
http://www.wdr.de/tv/buntundlecker/extra/Rezepte/bul_2012_folge_1_dessert.jsp
другой способ
http://www.cuidarseesdisfrutar.com.mx/t5/Tips/Postre-de-lim%C3%B3n-en-tiempo-r%C3%A9cord/idi-p/7187
http://mundodedulcinea.blogspot.ru/2012/06/postre-de-limon-parte-ii.html
http://www.lasdeliciasdevivir.net/2010/07/postre-frio-de-limon.html
можно вот так украсить
я переведу переводчиком
Рецепт для 6 персон
Postre de Limon
Продукты:
2 пакета маслянного печенья
1 банка посыпанное сахаром сгущенное молоко (примерно 400g)
400 г сливок
400 г молока
8 лимонов (если у них есть небольшой сок, могут быть этим также 10)
Большая стеклянная форма или 6 стаканов
Приготовление:
Лимоны сладкие выжимаются в стакан, при этом ядра удаляют. В миксере смешивают сгущенное молоко, сливки и молоко. Тогда лимонный сок добавляют и смешивают до густой массы.
Печенья несколько минут в молоке размачивают. Теперь слой размоченные печенья в стеклянную форму или в стаканы кладут. Слой смеси лимонов сладких дают на это. Эти примерно от 4 до 5 раз повторяют. Когда последний слой наполняют смесь лимонов сладких. Десерт несколько часов в холодильник ставят. С куском лимонной корки или ломтика лимона декорируют и сразу подают на стол.
там можно и лимон, и лайм.
и / или...
масляное печенье - это Butterkeks, то есть,
не курабье, а просто печенье на маргарине.
Я тут кстати, когда делала пироги "перевертыши", с разными фруктами-ягодами экспериментировала. Так вот, с лимоном весьма недурственно оказалось.
для перевертыша не знаю, но для выпечки лучше брать вишн, специальную для выпечки. На вид обычная заморозка, только вкусная, но не течет. Если внутрь теста, то вообще ни капли. Если сверху то хотя бы без лужи. И туда крахмал не нужен, что очень хорошо. Такую используют часто в ресторанах и в кондитерских, поэтому у них и не текут. Но говорю не о компоте, терпеть это не могу, а о замороженной, и о дорогих витринах.
Самый наипростейший рецепт лимонного пирога. Пышное тесто, обильно пропитанное лимонным сиропом.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_333.shtml
Могу посоветовать блюдо из куриной грудки, которое многие дети любят.
4 куриные грудки порезать как на шашлыки. Приготовить маринад: сок 2-3 лимонов + несколько ложек оливкового масла + соль/перец+две горсти киндзы (или любой другой зелени по вкусу). Залить курицу маринадом и поставить на ночь в холодильник. Насадить на шашлычные шпажки и запечь в духовке, иногда поворачивая. Очень вкусные горячие, а на следующий день я их, холодными, бросаю в зеленый салаt и мы их бетем на работу/в школу.
Можно тот же маринад приготовить с куриными ножками.
