Салат цезарь, поделитесь удачным рецептом
http://www.gastronom.ru/recipe/5781/salat-cezar-klassicheskij-recept
вот рецепт цезаря
У меня подружка вкусно готовит-Листья салата ( у нас называется romanian lettuce),огурцы свежие,обжарить бекон и остудить на бумажном полотенце(что б лишний жир стек) туда же,сыр парамезан,сухарики и соус(берёт покупной типа Runch,белый такой).
А всё,что с ромениан леттус,парамезаном,сухарями,белым соусом и есть цезарь!Можно с креветками-будет цезарь с креветками,можно с куриной грудкой-будет куриный цезарь,а можно и с беконом.
ну прикус у человека неправильный и что теперь, плохой повар? слушайте с переводом.
Я вот не поняла по рецепту Оливера, на который ссылку давали, что в соус он положил. Анчоусы, чеснок, оливковое масло, пармезан и какой то крем фреш. Что за крем фреш?
Да? А по консистенции у него совсем не сливки были, а скорее сметана. Думаете, в соус для цезаря сливки можно положить?
анчоус-это хамса:) если будете в цезарь добавлять курицу, то вряд ли нужна рыба в соусе:) если только листья и сухари, можете добавить:)
Курицу обязательно. Тогда остается в соусе что? Сметана, которая крем фреш, чеснок, оливковое масло, пармезан. И все?
а смысл?:) зато курица мешает этому соусу, зачем напихивать в соус кучу, если делается упор на курицу?
Потому что в соусе Цезарь анчоусы являются одной из составляющих, без них это не Цезарь.
А вот курица в салате может быть, а может и не быть.
Да ладно вам заморачиваться с хамсой-то, думаете, в ресторанах в соусе есть эта рыбка, что ли?:)
если разобраться, то соус к цезарю-это майонез:)+Соус Ворчестер. Но, за неимением его возможно так же сделать вкусный цезарь просто с майонезом.
в Азбуке вкуса точно есть. в ашанах посмотрите(я там не бываю просто). а еще в интернете вбейте и почитайте состав, может сами что придумаете:)