Мясо куском по Гита Яг
Напомните, плз, основные этапы (то, которое припекается со всех сторон и потом долго тушится). Спасибо!!
Это не мой рецепт. Но вообще иногда еще бывает проблема не только в рецепте, но и в руках повара ;)
почему поганое, может просто у вас рецепт не удался, хотя говядина мясо такое хлопотное, чуть передержал и всё - есть не возможно. Вот что я ещё не люблю...так это чеснок в термической обработке, он даёт неприятный запах блюду кмк, люблю запечёные целые головки, тогда чеснок вкусный :).......
А я обожаю запах чеснока именно из духовки. Но я обмазываю не чистым чесноком, а настоящей аджикой (из перца, чеснока и травы).
Сухой аджикой, острая такая да ? она раньше грузинская в баночке продавалась, как же мне она нравилась :).......
Может просто сало было толстыми кусками порезано?
Можно всё тоже самое делать с беконом или вообще без сала.
Как вариант, сало положить сверху мяса и после запекания выкинуть.
А в еде все на любителя. :) Сало тоже разное бывает. Если оно сильно пахнет свиньей, или невкусное - значит, плохое сало, использовать его не надо никуда. У меня-то сало, как правило, хорошее: украинское "хлебное", мягкое, как масло, без неприятного запаха. И резать его надо очень тонко, лучше подмороженным.
Если вы не любите сало, не надо использовать его в рецепте. :)
По-моему, топикстартеру другой рецепт был нужен, я писала про тушеную говядину в сотейнике, по рецепту бабушки моего мужа. :)
Вам это мясо? http://eva.ru/jsf/forum/board-start.xhtml?boardId=24&topicId=3079612&messageId=79301935