Пирог из семги с картофелем - кто делал?
Была на одном мероприятии, там попробовала нереально вкусный пирог, судя по всему из семги с картофелем. Мне его принесли уже кусочком на тарелке, так что какой он в целом виде, я к сожалению, не видела (
Похоже, что он был круглый, не толстый, открытый, снизу картофель ощущался (а может он был и сверху на рыбе тоже), сверху мелко порезанная красная рыба.
А вот с краю было какое-то умопомрачительное тесто - дрожжевое, легкое, воздушное, мягчайшее, как пух с тонкой хрустящей корочкой по бортику.
Кто-то пек что-то похожее? Есть ли рецепт?
Огромное спасибо!!
Я пекла, только в рецепте не картофель, а смесь из яиц со сливками. И да, тесто покупное-листовое-дрожжевое :-))) Если нужно, дам рецепт, но этот пирог отнюдь не бюджетный... скажем так.
Рецепт :-)
-семга, филе 500гр.
-лук-порей, 500гр.
-3 яйца;
-сливки, 20% - 200гр.
-упаковка дрожжевого теста на 0,500гр.
Если взять теста больше, то количество сливок увеличьте до 400гр. И количество яиц до 6 штук.
Порей порезать кольцами и протушить в сливочном масле минут 8-10. Семгу порезать небольшими кусочками и присолить. В предварительно смазанную форму выложить размороженное тесто (дрожжевое) так, чтобы получить бортики – этот момент не упустите. Потом смешиваете порей с семгой и выкладываете на тесто. Сверху заливаете яично-сливочной смесью.
В духовку на 45-50 минут, до зарумянивания. Смотрите, чтобы то, что находится внутри «схватилось» и не было жидким.
Пирожок, если его можно так назвать, ибо выглядит он очччень живописно, невороятно сытный еще и к тому же :-)
Черт его знает :-) У нас на упаковке пишут "листкове дріжджове тісто" Как я понимаю, оно дрожжевое :-)
