вальдшнеп
Муж притащил с охоты вальдшнепа, маленький тощий куренок, выкинуть рука не поднимается, добыча)))))Что с ним сделать можно????
стало интересно, как я поняла-птичка, грамм на 300...никогда не готовила, охотников в доме нет и не было,мне перепелов хватило, нашла такое-http://supercook.ru/zz232-04.html
http://blacksurface.ucoz.ru/publ/kulinarija/hunter_kulinarnye_recepty/kak_prigotovit_valdshnepa/15-1-0-14
http://piterhunt.ru/scripts/forum/showthread.php?t=52546
все тоже самое-одно словоблудие и ни слова,даже из Яндекса по теме...жаль мне вас...одна желчь только изо рта льется,и в праздник, и в будни...
ну мож кому-то и нужны кто дичь готовить не умеет. здесь только Элен специалист по дичи, мошт и зайдёт на вальдшнепа ;).........
Да лана, эти ссылки нужны тока тем, кого в Гугле забаннили.
С дичью всё элементарно, вымочил, замариновал, потушил или запек, накрутил котлет.
Важнее, есть ли справка у крупняка, да выковырить дробь из питичек, остальное фигня.
тогда бульон ,далее уже суп по вкусу, т.к. действительно с 300 граммовой птичкой что-то серьезное для семьи приготовить сложно
Буквально на выходных про этих вальдшнепов разговаривали, и ели их в гостях. По словам друзей есть у дикой птицы можно только грудку. Ее 2 часа вымачивают потом тушат, долго часа 4. Было очень вкусно.
Сейчас по времени в Астрахани самая охота на щук, их вилами забивают в траве.
Некоторые стреляют...
Мне уроженцы Астрахани такое чудо рассказывали, я не верила :) Когда у них разлив рек, они чуть ли не руками их ловят, бродя по колено в воде :) Выходит, правда :)
Правда совершенная.
Трава прошлогодняя сухая по пояс вся ходуном ходит, воды мало, буквально 20-30 см и носятся в сумерках бревна.
Веселее охоты не придумать, рыбалка просто меркнет, особенно апосля косячка *ржот*
главное вилами в ногу никому не захерачить, ну и не пристрелить упавшего сотоварища...
Вот прям сегодня по времени оно и творицца.
Эх, а мой сказал, что вальдшнеп только через неделю прилетит и что они зря весь день в лесу просидели...
Где бы еще русскую печь взять, чтобы приготовить по классическому, тургеневскому, рецепту? :-)
мдяя.. народ, да чего ж у вас такие мужики-охотнеги косорукие? притащил одну куру размером с грушу и грит - на, мол готовь, и кулаком себя в грудину так раза три.
да таких охотнегов взашей гнать, назад в кусты-охоту, вот честное слово.
охотник (по моим и не только моим представлениям) может и даже обязан сам позаботиться о добыче и ее приготовлении - на то он ее и добывает. а уж куренка тащить одного из лесу - ваще смех и грех.
автор, вот не лично к вашему супругу применимо, просто на вашем примере: очень поражает порой такое отношение к действу - добыл и сплавил, ну разве ж это охота в самом светлом ее понимании?:mda :(
я мол, любимая, вот чЁ тебе принес, не зря ж по йайцы в кустах сидел и по болотам костюмчег пачкал (а заодно и костюмчег и все принесенное обработай, почисть, помой, постирай и заштопай, ачо, яЖохотнег).. вотаночО, мать, готовь терь мне, добытчику, ужин.
он хотя б его ощипал на природе, выпотрошил, того куренка-то? :-о
так, по теме. готовить одну тушку не представляю как, ну в смысле кпд.. надо ж на всех? (минимум на двоих человек), тогда ИМХО шурпу. готовить ее как обычную шурпу из дичи. вы ж в курсе, как жена охотника, как делать шурпу? нет?:) спросите мужа, он же охотник.
Отлично, ТТТ, у них теперь почти семь метров глубины, можно заводить лохнесское чудовище *ржот*
К нам в прошлом году родственники приезжали и один раз арендовали мы яхту порыбачить. Хозяин клялся и божился, что улов будет. ага(( Муж поймал какую то акулу, ему сказали, что несъедобная, порезали на прикорм. Еще поймали большого морского окуня, потом пару рыб небольших. И много кальмаров и каракатиц, которых хозяин, млин, этот предложил в сачок кинуть и в воду, типа они там сами почистятся под напором воды. А в сачке дыра была(((( В общем, как ты говоришь, привезли они 3 рыбины, каракатицу большую, кторая в дыру не пролезда и пару кальмаров. Если б пустыми приехали, я б убила их просто!!!!! Там такая цена за рент была, что в таком случае с паршивой овцы хоть шерсти клок:-)
Ржака, заменить слово "охотник" на "рыбак", тоже самое выйдет :) Принимаю улов только в чищенном и потрошенном виде :)
да, девушки,к рыбакам это тоже относится, несомненно:) я в запале о них забыла чета, но говнюки еще те со своими уловами и кучей тухлеющей нечищенной рыбы.
у нас чет корюшки мало в этом году(( построили ГЭС на Ангаре, перекрыли реку, теперь меняется все в бассейне Енисея, вот ведь((
А у нас как раз её сезон. Вчера 3 кила пожарила и замариновала. Неделей раньше- 10. Но эту рыппку я и сама готова чистить - этот запах огурцовый обожаю :) Жаль, что у вас ее мало стало. :(
вот так ГЭСы меняют гидроструктуру, как в свое время саяно-шушенская поменяла на сотни километров всё вокруг:( похоже. что и Таймыр это ожидает. мдя.
Это потому, что легче притвориться косоруким, чем щипать. А вот Автор, не будь дурой, тоже должна прикинуться косорукой и сказать, что она этих вальдшнепов - боиЦЦо. Пусть берет и щиплет/потрошит... охотничеГ ;-) :-)
я сётки за идеологию. ну, как воспитали, так и понимаю.
ведь охотники...они .. как.. нуу... фанатики отчасти. назовем педантами в хорошем непедалируемом смысле;)
вот если человек - охотник, то он завсегда должен знать, должен вотпрям ДОЛЖЕН знать, что делать с тем, кого он добудет. иначе весь сокраментальный смысл всей этой идеологии по сути теряется и остается тупо "пастрилять-охотнеГ" "крутяко-парниша" с возможностью вертеть на руке нарезное оружие с оптикой (в идеале), но не охотник никогда и не станет им, нет в голове этого понимания.
либо есть, либо не прикинисси шлангом, у крови должн быть : добытое твоё и отнестись надо к добытому в том числе с уважением. если хотите - ритуал, но в реальной жизни ъто норма поведения, это ж их жизнь такая, начиная с подготовки к охоте и заканчивая той же подготовкой на новую:)(
короче, я за вот таких мужков, чтоб своё держали при себе.
А я за тех мужчин, у которых идеология следущая: "убил, чтобы съесть". Не голоден, нефиг убивать животинку ибо что тебе развлечение, то другому смерть...
Угу. У нас вчера зайцы совсем ополоумели от весны, прямо из кустов выпрыгивали :-) хорошо, что наши мужчины не охотники...
Эти твари ушастые нам снова яблоньку обглодали :( Лиса недавно бегала по участку, рыжая такая, пушистая. Младшенький теперь в лисенка играет, затребовал себе хвост, пришлось мех от капюшона куртки ему на резинке на талию повесить, бегает с ним несколько дней :) Какие уж тут охотники, мне всех зверюшек жалко :(
Смеюсь про лисенка :-))))
Да я такая же... буду всех подбирать, лечить, выхаживать... Куда убить-то? :-(
Снимаю шляпу! Я серьезно!
Я зимой писала, помнишь, про голубя со свернутой шеей? Мы его на работе выхаживали... Так вот, выходили! :-) Недавно состоялся торжественный запуск сизаря на свободу :-)
Выпустили, он такой вышел и стал в земле мусор подбирать, воду из лужи пить - невольник, епт! :-) Потом взлетел, слава богу! Но эта демонстрация того, что он был узником, веселит нас и сейчас ;-)
Здорово, люблю такие истории :) Моя колченожка на той же страничке, что и фотка с рыбой :) Красавица такая выросла, а наглая какая! :) Забудешь покормить- за ногу кусает :) Но правда ласковая :)
Прелесть какая и не скажешь, что у дамы чего-то там не хватает.... Очень красивая и благородная коша :-)
p.s. Дети, один лучше другого у тебя! Класс! :-)
Спасибо, и за кошку, и за деток :) У кошки одна задняя лапа неправильно срослась видимо после перелома, она не сгибается, просто волочится. Но это не мешает ее активному образу жизни :)
офф.......и я всё посмотрела, Филинг зазвала постами:)
очень понравились вышивки. я так никогда не смогу, недавно вышила первую свою корявку, наверное. на этом и закончу:)
выложу в форум вышивальный щас жалкие потуги..
дети великолепны, дочка очень красивая девушка у вас, очень. мальчики какие - ух! короче, дети удались у вас:-7 папа с битой в обнимку, наверно:)
коша классная, люблю.
Ой :oops спасибо. Сейчас снесут нас за флуд :)
Дочь уже уехала учиться, живет отдельно, бита стоит в уголочке не при делах :)
Спасибо за комплименты вышивке, забросила это дело пока, 2 года уже как "слезла с иглы" :) Надеюсь когда-то начать снова. :)
Не вариант, всю добычу в дом муж уже ощипанную приносит, мое дело только приготовить)))
Муж нормальный охотник)))) Просто остальных не нашел, без собаки нереально в сумерках(((
Как готовить дичь я прекрасно знаю с детства, у меня папа тоже охотник был и дичи всегда много было. Но вот что делать одной маленькой тушкой не представляю((((
вальдшнеп - очень вкусная дичь, очень.
жаль, что одну принес, уже и не приносил бы, сварил в котле..
жаль, что собакевича нет на вальдшнепа:mda
приготовьте шурпу, ну или пожарьте, тогда по пол-тушки полакомиться:).
с луком, обильно и розмарином (личное пристрастие к нему). а перед этим замочить в слабо-кислом растворе уксуса.