Бешмак?
Готовила давно мама такое блюдо. Тесто, в нем начинка из фарша в котором много сала и лука и картофеля вроде бы. Заворачивается квадратиком. И выпекается в духовке.
И говорила пешмаки. Но вроде где-то читала, что правильно называется бешмак. Русский язык все перековеркал.
Хочу рецепт.
У нас узбекский пирог такой был. Мясо кусочками, лук, картошка кусочками и завернуто в тесто.
беш- это пять, пармак - это палец. Это если по-турецки. А ваще у тюрских народов: У казахов - беш бармак, у киргизов - бес бармак и т.д. а суть одна - вареное мясо с тестом.
что автор описал-фарш, картофель, сало и все это в тесто завернуто, то это явно не казахский бешбармак. там лишь тесто квадратиками и много баранинки:)
Случайно в соц сети увидела рецепт татарских пирожков, рецепт похож, а потом по поиску татарских пирожков нашла эчпочмаки.
Пошла готовить:)
