Салат из свеклы
Прочитав топик про борщ, захотелось поделиться моим салатом из свеклы.
Скажу сразу - очень долго я искала пропорции, при которых этот салат был бы идеальным. И вот нашла для себя.
Свеклу испечь. Я пеку в аэрогриле.
Натереть на мелкой терке. На этой же мелкой терке натереть соленые огурцы. По объему огурцы состаляют примерно 1/5 объема свеклы. Выдавить дольку чеснока (по вкусу). Ну и самое нездоровое в этом салате - ложка майонеза. Ни соли, ни сахара можно не добавлять. Печеная свекла достаточно сладкая, а соленые огурцы - соленые.
Специально для этого салата я все-таки научусь делать домашний майонез.
Делитесь своими секретами этого полезного салатика.
а почему вы анонимано ?
мой салат еще проще
Свекла ( вареная , печеная ) натереть на терке , выдавить дольку чеснока + ложка растит . масла . все перемешать
Я не автор, но отвечу :-) анонимно потому что очень часто обсмеивают и критикуют тех кто изъявил желания дать совет или поделиться своим рецептом (ни раз доставалось мне за это и урок выучила). Вот так уж устроена кухня Евы :-) теперь я анонимов очень понимаю и сама вступила в их ряды.
я готовую натертую свеклу покупаю в маркете. чеснок, тёртый сыр, майонез, соль - всё. кто-то кладёт чернослив с грецкими орехами, но мне как-то не нравится :).......
а что сложного натереть свеклу в домашних условиях?
не понимаю я вот этого? Сама и вымоешь как надо, а ни как получится. Знаешь какой свежести продукт. В магазине же где гарантия покупки свежего и чистого продукта?
Я тоже всегда покупаю готовую натертую свеклу в магазине :) Зачем самой варить, тереть, руки пачкать, если проще открыл, положил? А вы срок хранения продуктов на упаковках не читаете? Или вы все сами выращиваете ? :)
Я готовлю такой же салат, только добавляю зеленый лук и заправляю оливковым маслом.
Извините за анонимность, в любом случае.
Все варианты с сыром, маслом, творогом - это тоже варианты. Но я искала вариант поострее и поменьше калорий. Скажем так, свекольная икра. И соленые огурцы придают остроту. Потому как я вынуждена готовить постоянно только диетическую, и строго диетическую еду.
А мне иногда нужно что-то остренькое.
Мои любимые салаты из свеклы
http://eva.ru/topic/24/3062516.htm?messageId=78673539
http://cook.rutxt.ru/node/1624
http://harch.ru/zakuski/shariki-iz-svekly-s-seldyu/
http://harch.ru/salaty/ovoshhnoj-salat-tort-metelica/
Свеклу режу мелкими кубиками (1кг), 1 чеснок или примерно 8-10 зубчиков, укроп, сок одного лимона, черный перец, соль, ложка сахара, смесь масел (все, какие есть дома: у меня обычно не меньше 6-7). В холодильник на 2 часа минумум. Это еврейский сефардский салат, но обычно в него больше сахара добавляют :)
очень вкусно нарезать кубиками, соломкои, как хотите свеклу,туда, чеснок,селдереи,красныи лук,оливковое масло( чаиная ложка), соль, сахарок и лимон( или уксус) и много зелени ( кинза) . Это для здорового поедания;-), а для не здорового салат с буряками, орехами, черносливом, чесноком и маионезом. Делаю с черносливом только на Новыи Год.
Да, конечно. Очень люблю такие салаты: свекла, морковь, капуста, все сырое, мелко нашинковать, добавить соль и лимонный сок. называется салат "щётка", широко известен в кругах тех, кто сидит на диетах или ЗОЖ :)
Еще вкусный: свекла, сельдерей, яблоко. С маслом.
