Пашот
Скажите, пожалуйста, а чем яйцо, сваренное по рецепту "Пашот" отличатся от обычного вареного яйца всмятку или вмешочек? В чем прикол?
Спасибо
Оно очень нежное. И еще форма у него другая, можно экспериментировать с подачей, обычное яйцо в мешочек так не приткнешь:)
У меня с первого раза получились. Не увидела проблемы, и неожиданно было читать что они у кого то не получились,это же легко.
если яйцо далеко несвежее, то даже у поваров не получится.:) А у свежего яйца белок держится сам вокруг яйца, поэтому даже в булькающей воде и без уксуса пашоты получаются леХко!
хм.. не думаю, что повара готовили из несвежих яиц.
Сопсно, эти мои познания из "Адской кухни", а там профессионалы соревновались, не любители.
И продукты, думаю, были на уровне.
я просто эти пашоты с закрытыми глазами делаю:)ыыы, из деревенских яиц(изподкурицы), да и из магазинных делаю тоже, а вот однажды купила яйца, которые в воде просто растекались так, что ничем их в "кучку" собрать было не возможно, там и желток-то чуть затронь-он в жижу.так что, от яиц многое зависит. А адскую кухню я тоже смотрела, они там все так старались и якобы не получалось и т.д., а в итоге у всех ровненькие капли вышли:) разница лишь в недоваренности или переваренности:)
в том, что с ним можно готовить вкуснющие бутерброды))) и в скорлупках копаться не надо
таааак, а как делать то его правильно7, завтра попробую, у меня неделя труда на кухне
у нас видела в магазе "южный двор", не знаю есть ли такая сеть у вас и на ebay еще есть
Спасибо за наводку, теперь я просто буду спрашивать пашотницу в магазинах - раньше я не знала что такое есть :-)
Так тут почти все написали! Свежее яйцо разбиваете аккуратно в пиалу или даже половник. И так же аккуратно выливаете в чуть кипящую воду. В воду можно немного уксуса налить, не более 1 ч.л. И ждете 3 мин. Потом шумовкой достаете. Если будут ошметки белка плавать, то их уберите, а яйцо на тост или куда там собирались.
сделала, получилось красивое, но плоское, не мешок красивый, как на картиночке. Спасибо.
мешок типа этого? энто делается с помощью пленки пищевой. в чашку кладете пленку, в нее выливаете яйцо, закручиваете кулек(завязываете впритык к яйцу,выпустив воздух) и варите в кипятке:)
Я пробовала так делать, в пленке. Белок прилип к ней, отодрала с большими потерями :-) Интересно, что я делала не так?
Разбиваю яйцо в мерный стакан и оттуда аккуратно плюхаю в соленую киящую воду на 3 минуты. Достаю ложкой с дырками. Вроде ничо трудного..
Девочки, спасибо! Взяла пакетик для пищевых продуктов, влила в него пару капель раст. масла, потерла, что бы стенки смазались и разбила туда яйцо. Потом даже не завязывала, а просто поставила пакетик в кипящую воду. Все отлично и вкусно получилось.
Правда, вопрос все равно остался - в чем прикол)))). Но вышло вкусно.)))