Недорогая рыба на костре?
Девочки, подскажите, какую бы рыбку на костре запечь, чтобы она была вкусной и при этом недорогой. И как Вы ее готовите на костре? Заранее благодарю!
скумбрия, вроде недорогая и очень недурно получается на мангале:) дома её готовить смерти подобно (для меня) - очень яркий запах и долго не выветривается http://eva.ru/R44j
а почему именно в фольге? так сочнее получается? тоже планирую рыбу на решетке сделать, но собиралась без фольги, а тут наткнулась на пост:)
Придумаете тоже мне. Соки в фольге остаются и рыба получается вареная, но чистая.
У меня был другой опыт, без сока в фольге :-) И вкус на любителя - одним нравятся прикопченые рыбки, другим больше вареные :-)))
Карп- такая вкуснятина, только замариновать его на часик- два в смеси томата с майонезом, пополам. Очень вкусно!
А скумбрию как подготовить? Про форель знаю, про дораду, стейки лосося тоже, скумбрию не знаю!
Так это ж скумбрия, её подготавливать - только портить. Выпотрошить и помыть - главное. Остальное - вторично и опционально.
Самое идеальное - приготовить чистый продукт, без всяких добавок. А потом уже и солить, и перчить, и лимоном поливать.
Это и относительно мяса справедливо, и относительно рыбы.
Мне со сливочным маслом понравилась :-)
Распотрошить, посолить, поперчить, как Матра и сказала, но в брюхо засунуть следующую начинку:
выдавить лимон, сливочное масло, каперсы + резаная зелень. Все смешать обмазать тушку, что останется - в брюхо. Замотать в фольгу. Готовить на костре :-)