камбала-пожарить?
есть пароварка и газовая комфорка. как приготовить камбалу(целиковую,с одну мощную мужскую ладонь,всего их две штуки) лучше? ни разу ее не ела и не готовила.а тут надА.
чем проще - тем лучше)
Капнуть на нее чуток лимонного сока, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на масле или смеси раст. и сливочного масла
На гарнир отварной картофель с маслом и зеленью
не покупала и так:) пока кроме нее по сути и выбрать нечего стало. я сейчас за городом,один магазин в селе.
Вы только на фото таких видели? Я ловил :(
Толщина черноморской камбалы бывает по 8-10 см, диаметр самой большой мной пойманной был чуть больше метра.
Вкус этой рыбы я не забуду никогда и потому не покупаю глосиков (раньше они тоже с трудом умещались на больой сковороде).
Мне рассказывали, что у камбалы появился запах аммиака, в Севастополе восемь лет назад камбала была точно вонючая, а как сейчас в других местах?
Это вместо камбалы черноморской подсунули морского кота, ската или черноморскую акулу. Они все воняют аммиаком. А камбала всегда хороша... Только цена ее с каждым годом все безумнее. Сейчас около 10 евро кг стоит... У нас (Ялта) если ловят ее, то на гарпун стреляют, подводной охотой..
Мне не подсунешь, я их в любом виде отличу :)
Для Украины 10 евро очень дорого.
Мы донки ставили.
А как Вы такую громадину готовите? На нее ж сковородки не хватит:) Порционными кусочками?
спасибо,завтра обязательно пожарю и, наконец, попробую эту рыбу. сегодня неожиданно плохо себя почувствовала,так что готовка отменилась.
С учетом того, что 5 кг камбалка небольшая, мне б килограмм на 12, что в кайф...
Может у турок есть?