помогите с рецептами, диетическое питание
разрешены продукты: картофель, капуста, рис, гречка, творог, говядина, куриные грудки, яблоки и груши. Все!! больше ничего нельзя. Что из этого можно приготовить,не жареное , не острое и чтобы более-менее вкусно было. Никакие продукты вне списка нельзя добавлять. Это питание для ребенка
Из капусты и куриных грудок можно сделать салатик! Если заправить оливковым маслом, то будет прелестно, у меня у самой была жесткая диета, ничего) Не в еде счастье, а от ароматного и вкусного оливкового масла вкус преображается, я на испанском делала, итлв вроде называетя, хотя могу неправильно набрать. Туда же можете яблочко добавить, только не много и тоненькой соломкой его надо будет нарезать, придаст дополнительную пикантность оно
уважаю крупеник гречневый, т.е готовая гречневая каша запекается с творогом...можно потушить говядину с картофелем или к говядине на гарнир-рис, также и с куриной грудкой...зелень-лук-морковь тоже нельзя?
советую сменить врача. Если из овощей только капуста и картошка, то остается только лечь и помереть. Почему салат нельзя? Почему другие виды капусты, например цветную, нельзя?
Почему можно рис, гречку, но нельзя перловку, ячку, овсянку или булгур? Почему можно творог, но нельзя кефир?
капусту любую.
салат нельзя, т.к. огурцы и помидоры не по сезону, в них химия\удобрения и пр, вызывают сыпь.
капуста брокколи\цветная идет нормально,без реакции, но просто вареную он ее есть отказывается.
кисломолочку можно любую, просто не писала кефир, т.к. сын его не любит. Пьет ийогурт из Наринэ.
Диета у нас на 1 месяц, пока обострение, сын аллергик,а дорвался в школе до конфет, съел за 1 день 4 конфеты, 2 кекса, барни, сникерс и еще что-то(у 3-х детей был ДР на этой неделе, отмечали в прошлую пятницу). Аллергия высыпала такая, я такого даже не видела еще..исключили все что можно из питания.
салат в смысле листья, а не в смысле химичных помидор. Морковь почему нельзя? С той же капустой потереть и маслом заправить - отличное грызево. Если это из-за аллергии, то не ясно почему нельзя крупы(ту же перловку). Если можно рис, то почему нельзя рисовую лапшу...Вы излишне строго урезали продукты.
Яйца попробуйте перепелиные, если они пройдут без последствий, то цветную капусту слегка запекать обмазав яйцом. Если яйца не пойдут - то в суп ее и помельче.
А вообще у вас ребенок уже большой и интоксикацию надо снимать медикаментозно, а потом уже садиться на щадящую диету. Иначе у вас получается что наелся шоколада, а под запрет попала вся остальная еда...
салат листья пока тоже нельзя. морковь и все оранжевое и красное тоже нельзя. крупы только безглютеновые(рис и гречку). яйца нельзя, чтобы печень не перегружать, у нас и так нагрузка на печень медикаментами.
так что пока только по первому списку..острый период пройдет, лекарства допьем, будем вводить продукты
да вы ж не пробовали:) вкусная вполне. Можно чуть растительным маслом заправить.
Плюсанусь, ибо не считаю курогрудь с гормонами и антибиотиками диетическим продуктом.
Я себе готовлю типа ленивых-преленивых голубцов
фарш+капусту тушу, потом рис и тушу снова, но я добавляю помидор, перец сладкий еще
из грудок - фрикадельки и суп из них или тушу в мульте
колобки из риса+фарш или рис+греча в духовке
Картофель пюре, в суп, запекать в духовке (режете дольками, варите в кипятке 2 мин, затем солите, чеснок в гранулах и запекать в духовке на 200С до готовности, примерно)
творог с пюре фруктовым детским покупным можно
яблоки запеченные с корицей
говядина тушеная+рис, типа плова такое
грудки куриные можно сделать с травами укроп петрушка в рукаве сварить в собст соку оч мягко. Просто закладываете грудки с травами в пакет, убираете как можно больше воздуха и варите в кипящей воде. Лучше порезать кусочками, готовится долго.
яблоки запеченные с творогом внутри
очень вкусные котлеты из говядины+грудки, делаете фарш примерно 1 к 1, без соли яйца итд.
Я купила масло с распылителем http://evrostroygr.ru/d/84999/d/image_372.jpg типа такого в окее, уже месяц пользуюсь им
сбрызгиваю сковородку чуток совсем, и жарю котлеты на 10/14 быстро с двух сторон, потом на 4-5 переставляю и еще минут 10. Очень вкусно. Дети у меня едят с хлебом и сыром, овощами типа гамбургер это у старшего.
Это все едят мои дети и я.
Супы пюре и обычные можно комбинировать.
Очень хорошо едят дети фрикадельки и в супе и вне.
Если кукурузу все таки можно, посмотрите еще хлебцы кукурузные.
непонятный вопрос. ребенок все эти продукты не любит чтоли, что их надо как-то особенно готовить? они сами по себе вроде все вкусные, по-крайней мере для ребенка, не испорченного фаст фудом и чипсами с кока-колой.
соль,сахар и специи тоже нельзя, или вы просто не написали? растительное масло?
варить,тушить,запекать,пароварить.
Как страшный аллергик в детстве, искренне желаю Вашему ребенку поправиться. Аллергены имеют свойство накапливаться, отсюда и обострение. Сейчас посидите на диете, очистится организм, и потом все будет значительно лучше.
А список продуктов нормальный. Немножко можно и лука добавить, чуть морковки - ничего страшного. Котлетки в духовке запекать, а не жарить. Солянку с капустой и картошкой и говядиной. Гречка с гуляшм тушеным, плов с куриными грудками. Делайте все полутушенное. Не страшно несвежего белого хлеба в котлеты и чуть молока разбавленного. Не увлекайтесь бульонами, если будете на говядине суп варить, бульон потом надо сильно разбавить водой, то же самое и с грудками.
Поправляйтесь!!! Я с 17 лет навсегда забыла, что такое страшный атопический дерматит.
А нам с таким же анамнезом врач категорически запретила курицу есть. Причем это первое, что она сказала, ибо в курице невероятное кол-во гормонов и антибиотиков. Мы ели только брокколи и индейку - отлично справились.
Вообще, я бы тоже еще с другими аллергологами посоветовалась, какие доводы странные. Почему говядина и творог не перегрузят печень, а яйца перегрузят? У ребенка в анамнезе аллергия на какие продукты? на глютеновые крупы в т.ч. овсянку была? на красно-рыжие овощи (морковь, тыква, помидоры)?
Из предлагаемого набора продуктов что приходит в голову:
1. ленивые голубцы, как тут уже писали. Я делаю немного по-другому: кручу фарш с луком, рис отвариваю в течение 10 минут, капусту тушу в небольшом количестве воды до мягкости. Смешиваю все ингредиенты, солю, немного черного перца, выкладываю в форму из огнеупорного стекла, смазанного маслом, закрываю крышкой и в духовку минут на 40-50. Мои едят со сметаной, я ем просто так.
Не совсем поняла, можно ли использовать лук чеснок и какие-либо специи? ну хотя бы тот же черный перец в небольших количествах.
Если можно, то
2. Куриная грудка (я использую без кожи, но на кости, мясо получается сочнее): нашпиговать курицу чесноком, посолить, немного поперчить, смазать растительным маслом, убираем в холодильник, чтобы промариновалась, на час-два инога и на сутки могу оставить, далее отправляем на 30-40 минут в духовку.
3. Говядина (лучше использовать куски типа голяшки, т.е. не вырезку, будет сочнее)
Режем лук полукольцами, солим. Мсо немного перчим, смазываем маслом растительным, обкладываем мясо луком и отправляем в холодильник на несколько часов - сутки. Далее отправляем в духовку, либо накрыв крышкой (я делаю в форме из огнеупорного стекла), либо закрыв мясо фольгой, иначе высохнет на небольшую температуру 150-160 градусов на полтора - 2 - 3 часа в зависимости от размера куска.
На гарнир к мясу-курице рис картошка.
