Гребешки
Девушки, подскажите, как их приготовить вкусно? В прошлом году делала теплый салат с грушей и гребешками. обжаривала быстро, все равно получилось суховато и невкусно(. В этот раз не хочу загубить продукт. Может с соусом каким нибудь есть рецепт? Поделитесь пожалуйста
Как вы относитесь к карпачо? Разрезать гребешки вдоль как можно тоньше, полить смесью из равных частей хорошего оливкового масла и сока лайма.
я люблю вот так - на сковороде распустить сливочное масло, добавить чеснок, чеснок убрать, добавить гребешки и обжарить быстро, влить сливки, чтобы гребешки скрылись и еще немного довести до кипения, помешивая постоянно, в целом минут 5. Добавить соль, зелень, паприку все по вкусу. идет как основное блюдо или к рису, овощам.
я также обжаривала, только без томления, вот и думаю- может я их недодержала, 30 сек с каждой стороны... как вы описали должно быть очень вкусно и сочно,спасибо!
если б вы их недодержали, то сухими они бы точно не вышли. Скорей всего, они просто были не очень хорошего качества изначально.
На Гриле делаю, обжарить очень быстро нужно. Предварительно можно немного замариновать, мин на 15, но это не обязательно.