Салат из брюссельской капусты с тыквенными семечками

11.12.2014 14:51

Враки. Не варится брюссельская капуста за 5 минут до мягкости.

Anonymous

11.12.2014 18:59

Прекрасно варятся за 4 минуты.

Anonymous

11.12.2014 21:34

Вы выдимо мороженную варите. Свежая варится до мягкости куда больше.

Anonymous

12.12.2014 00:54

Все варится (речь о свежей, замороженную просто не покупаю).

Крупные кочанчики разрезать на четвертинки, у остальных перед варкой надо слегка надрезать кочерыжки крест-накрест, тогда капуста становится мягче.

Anonymous

12.12.2014 13:53

Послушайте, мы еженедельно в среднем по килограмму свежей с поля бр.капусты употребляем. Я её в пароварке варю и это занимает миниму 20 минут. И всё равно она не мягкая-мягкая, а так называемая аль денте.
В супе, чтобы она не хрустела на зубах, минимум 10 минут варится разрезанная на червертинки.

Anonymous

12.12.2014 15:14

Нет, это вы послушайте, и не путайте людей.

Пароварка - это иной способ приготовления пищи!
И там иной температурный и временной режим.
Не вы одна готовите в пароварке.
"Готовлю брюссельскую капусту в пароварке 25-30 минут. Тогда она сохраняет светло-зеленый цвет, а также все витамины и минеральные вещества.

После пароварки два варианта:
1. Обмакнуть в кляр из яйца, взбитого со сливками и солью, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковородке.
2. Запечь со сливочным или молочным соусом типа бешамель. В этом случае я также пароварю еще и морковь и зеленые бобы. Иногда посыпаю тертым сыром - только не эмменталером, а моццареллой, иначе дети есть не будут."

А кому-то еще и не вкусно и запах не тот:
"Не горчит? После пароварки был неприятный запах и горький привкус"

Речь же идет об ОТВАРИВАНИИ продукта.

Anonymous

12.12.2014 22:35

Для того, чтобы брюссельскую капусту пожарить в кляре, её надо сначала минут 10-15 варить. и только потом можно жарить, а то будет сырая.

Anonymous