Рыба (слезно прошу подскажите)
Уважаемые жители Москвы посоветуйте недорогую вкусную рыбу,название напишите
Даже не знаю, что и посоветовать. В нашем городе, знаменитом на весь мир своим рыбным промыслом, вся рыба хороша! Просто вся!
так это вы перекупили рыбешку то? а я так на нее рассчитывал!!! http://www.meinfish.ru/dorogaya_riba.php
Как узнать что она северная? Я несколько раз треску на рынке покупала она сухая и не вкусная бумага просто(
Покупайте в интернет-магазинах блоком 3,5 кг, расфилеровка в пакетиках. На ней должно быть написано: Мурманск, заморожено в море. Бывает на коже и без кожи.
Не, вроде это просто крупный продавец, сидит на хладокомбинате на Хорошевском шоссе, мои родаки там закупаюцца, неплохо, но я не в восторге, покупаю в другом месте дороже.
По нынешним временам неплохо - уже отлично, цены пристойные, качество заморозки на твердую четверку *ржот*
присоединяюсь-беру только ее,но только тушку,воды после разморозки практически нет,сочная,вкусная без всяких привкусов
Еще бывает,например наша Балтийская. Совсем не такая вкусная,как северная.Привкус какой-то,ну на мой вкус.
Вопрос задан не корректно! В москве ОЧЕНЬ сложно найти хорошую рыбу!
Надо знать где брать.
Например свежая рыба на Преображенском рынке беру (точнее мой папа я такую не могу есть) карп, судак и тп
Мороженную беру в инет магазине. шикарная треска и лосось был хорош... пока в цене в 2 раза не подорожал :(
беру в избенке и треску и зубатку стейки, очень очень нравится, при разморозке никакой воды. Еще очень хороший сайт, у нас многие оттуда заказывают http://fishorder.ru/
Смотря что готовить собираетесь. Из регулярных блюд:
Судака беру на заливное и рыбу в кляре. Если муж с рыбалки свежак привез, то обычно ХЕ из него.
Щука на котлеты, фаршировку или тефтели в томате..
Треску на рыбу под маринадом. Если отличного качества треска, то в основном запекаю в конвертиках с разными добавками (помидорами,или апельсином и т.п.).
Мойву жарю в духовке на противне.
Пикшу и минтая беру для рубленных блюд (пироги, запеканки, котлеты и т.д.)
Камбалу жарю целиком.
Кефель на заливное.
Морского окуня на различные супчики.
Нататеню жарю в духовке.
Скумбрию регулярно солю или делаю из нее рулет.
Салаку солю или, как мойву жарю в духовке.
Телапию, морской язык и пангасиуса запекаю в духовке в конвертиках.
Палтуса на пироги.
Как-то так, примерно, навскидку...
Про остальных (лосось, форель, дораду и т.п. - отдельная песня)
можно я вклинюсь, я очень просто запекаю мойву - мою ее, выкладываю на плотный слой фольги, сбрызгиваю маслом и солью. и запекаю в духовке недолго - мин.15
Спасибо! А я сделала не на фольге, а на пергаменте и в муке...вот сверху мука так и осталась мукой, перевернула. Оч вкусно получилось все равно, как семечки :)))
зачем тогда такие опусы расписывает этот персонаж? :) вспомнила, это ж был срач про высокоразвитость вкуса, кажись :)
не знаю точно, всегда ли хороший ассортимент охладенной рыбы в Перекрестке, но, зайдя случайно, прикупила форель по 289 руб за кг охлажденную. Очень хорошая, на удивление - не с мутными глазами и красными жабрами.
Был судак (точно не помню ,но цена была адекватная), щука, корюшка,есть аквариум с карпами ;)