Проблема с блинами.

17.02.2015 23:23

Ну никогда идеальных не получалось. Рецептов миллион, всех не перепробую.
Помню, в прошлом году пекла блины, так они быстро снизу подгорали, а верх тёк при переворачивании. В этом году наоборот, пропекаются, вкусные, но бледные. Вот готовят же некоторые тесто, а в процессе что-то добавляют, если что-то не так. Вот что надо добавлять, если блины бледные?
Готовила по этим пропорциям:
500мл молока
250г муки (в рецепте 280г, но были слишком плотными)
2 яйца
2 ст.ложки сахара
соль
подс. масло

Неумеха