творожная пасха без масла - кто-нибудь делал?
Сделала на пробу сегодня впервые пасху. В целом все нравится, но вот масляный привкус мешает. Я брала 100 гр масла на 500 творога. Есть ли у кого-то проверенные рецепты пасхи без масла вообще? Я так понимаю, проблема в том, что без него она форму не держит?
мне кажется не будет держаться( попробуйте уменьшить количество масла или взять другое, может масло неудачное просто, на такое количество творога оно и не должно так явно чувствоваться. вот тут умеренное количество, на мой взгляд http://www.edimdoma.ru/retsepty/5758-pasha-s-fistashkami
Может, масло, да - торт вон выкинула даже. С другой стороны, просто с хлебом оно у меня нареканий не вызывает...
Да я не беру дешевое масло никогда, и жирность всегда 82,5 только.
В данном случае взяла, правда не то, которое беру обычно - не нашла его. Возможно, что и не самое лучшее - сейчас высокая цена отнюдь не гарантия качества. Хотя в сочетании просто с хлебом у меня к нему претензий нет.
Но, предположим, оно плохое и в след.раз я найду хорошее. При таком соотношении (500 творог - 100 масло) оно будет чувствоваться или всё же попробовать другой рецепт?
Поменьше масла положите. Я делаю 100 г масла на 1 кг творога. Хорошо получается.
хм.. я этот рецепт тут видела - вроде народ благодарил... ок, буду пробовать уменьшать, спасибо ещё раз :)
Я делала по тому самому рецепту как-то, поддавшись общему ажиотажу. Очень тяжелая пища, при условии, что к сливочному маслу я отношусь положительно. Но везде нужна мера.
Ну так даже не по тому сделала - я уменьшила больше, чем вполовину. Для меня нужно, видимо, количество, чтобы просто склеивало, но на вкус не ощущалось.
Так и пару ложек жирной массы какая необходимость есть после такого длительного ограничения?
А почему вы такая озлобленная? Не забывайте, что пост прежде всего должен быть в душЕ, а не в желудке.
Да мало ли чего народ хвалит... Вы сами рассудите - 100 гр масла в полкило творога - это же смерть печени :((
Творог - 1 кг
Сметана - 2 ст
Сливки - 1 ст
Яйцо - 5 шт
Сахар - 1 ст
Ванилин - по вкусу
1. Творог протереть сквозь сито, добавить растёртые с сахаром желтки и сметану.
2. Всё хорошо размешать, добавить взбитые белки, ванилин и взбитые сливки.
3. Выложить в форму на 1-2 суток.
Хочу сказать слово в защиту этого варианта. После нескольких дней выстаивания вкус поменялся в лучшую сторону - масло не ощущается.
я делала пасху единожды
по рецепту Молоховец
и, насколько я помню, масла там очень мало рекомендовано
а вот взбитые сливки рулят)))
Я две сделала - одна вот с маслом, а вторая по высоцкому рецепту, вот там сливки как раз. Масляная мне теперь нравится, ей действительно надо было отстояться. Со сливками пока окончательный вариант не пробовала, но предварительно показалось, что соотношение творог-сливки можно было б чуть изменить (у Юли равные пропорции)